DOI:10.12131/20220197文章编号：2095−0780−（2023）02−0161−09•研究简报•发酵黄芪对棕点石斑鱼的生长、消化、免疫功能和抗氨氮能力的影响肖博1,2,3,4，周胜杰2,3,4，汪迎港2,3,4，付正祎2,3,4，方伟2,3,4，于刚2,3,4，马振华1,2,3,41.上海海洋大学水产与生命学院，上海2013062.三亚热带水产研究院，海南三亚5720183.中国水产科学研究院南海水产研究所，广东广州5103004.海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室，海南三亚572400摘要：为研究开发新型的促生长、增强免疫功能的水产饲料添加剂，采用发酵黄芪(Astragalusmembranaceus)添加比例为0%(对照组)、0.25%、0.5%、1%、2%、4%的6种饲料(分别记为L0、L1、L2、L3、L4、L5组)，养殖体质量为(44.48±2.06)g的棕点石斑鱼(Epinephelusfuscoguttatus)56d，随后进行氨氮胁迫实验，以生长、消化、免疫功能为指标，评价发酵黄芪对棕点石斑鱼的生理生化和抗逆效应，得出最佳使用比例。结果显示：1)L3和L4组与对照组相比，饲料中添加发酵黄芪可显著提高棕点石斑鱼的体质量增长率(WGR)和特定生长率(SGR)(P<0.05)，显著降低饲料系数(FCR)(P<0.05)，还可显著提升胃肠道中消化酶活性(P<0.05)；2)氨氮胁迫前，除了L5组，发酵黄芪可显著提升肝脏抗氧化性能(P<0.05)，显著降低肝脏丙二醛(MDA)含量和血清谷草转氨酶(GOT)活性(P<0.05)；各实验组血清谷丙转氨酶(GPT)活性和葡萄糖(GLU)浓度，及L3、L4和L5组血清甘油三酯(TG)浓度均显著低于对照组(P<0.05)；3)氨氮胁迫后，发酵黄芪未提升肝脏抗氧化性能，但相较于对照组，显著降低了肝脏MDA含量(除L5组)、血清GOT、GPT活性和GLU浓度(除L4、L5组)(P<0.05)。综上，棕点石斑鱼饲料中发酵黄芪的适宜添加量为1%~2%。关键词：发酵黄芪；棕点石斑鱼；消化；免疫功能；抗氨氮能力中图分类号：S963.73+9文献标志码：A开放科学（资源服务）标识码（OSID）：EffectsoffermentedAstragalusmembranaceusongrowth,digestion,immunefunctionandammonianitrogenresistanceofEpinephelusfuscoguttatusXIAOBo1,2,3,4,ZHOUShengjie2,3,4,WANGYinggang2,3,4,FUZhengyi2,3,4,FANGWei2,3,4,YUGang2,3,4,MAZhenhua1,2,3,41.CollegeofFisheriesandLife,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306,China2.SanyaTropicalFisheriesResearchInstitute,Sanya572018,China3.SouthChinaSeaFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences,Guangzhou510300,China4.KeyLaboratory...
