442023年第03期·农人先锋乡村追梦人从黄金到黄精让黄精变“黄金”2021年，安化黑茶的广告，登上了纽约时代广场纳斯达克大屏。“我们的初衷是想传播中国茶品牌、茶文化！”谭伟中带着“茶产业不能被固化”的干劲，投身家乡的黑茶产业，成功研制出黄精茶，让黄精变“黄金”。回乡“金不换”，一杯好茶唤醒创业情从金矿回归茶厂，丰富的人生履历是谭伟中将黄精变成“黄金”的基奠。出生于安化县梅城镇的谭伟中，很早就在外打拼。早年间，谭伟中一边开车跑运输，一边从事糖酒等货物的销售，持续8年，存了48万元。随后，谭伟中借了十几万元贷款，投资60多万元创建了一家冰淇淋厂，但因为经营不善，维持3年后，就干不下去了。后来，谭伟中决定开办金矿厂，经营矿业20多年，取得了骄人的业绩，成为一名民营企业家。但开矿破坏生态、污染环境，不是长久之计。2004—2006年，谭伟中收藏了不少安化老茶，每日品鉴，茶的真香本味让他沉醉，家乡的好茶唤起了游子返乡的决心。“茶是不断发展，有生命力的，不应该给它树立条条框框。”谭伟中从2006年开始研究茶，手捧《茶经》，研读百遍，烂熟于心。2012年，谭伟中决定正式做茶，成为一名农村创业创新带头人。创新才是“金规铁律”，让心中“茶道”成为产业“道可道也，非恒道也；名可名也，非恒名也。”老子的《道德经》，让谭伟中深受启发。宇宙大道不是恒定不变的，做茶产业也一样，需要在前人的基础上去创新升华。只有进行科技创新，茶行业才有未来。谭伟中清醒地认识到，遍地而起的安化黑茶产业，缺少的是专业的标准、精加工的技术，盲目跟进不如创造自己的产品特色。黄精是延续几千年的养生圣品，通肝肾、补精气、滋阴壮阳。经过反复试验，谭伟中决定做一款黄精茶。“黄精茶，70%的黄精，30%的黑茶。”在湖南农业大学、湖南省中医药研究院等科研院所的支持帮助下，谭伟中带领公司开展黄精传统加工工艺与现代加工技术相融合的研究，并且将打浆破壁技术、超低温（-70~-50℃）冻干技术等发明专利与技术应用于黄精生产上。-70℃冰化，真空干燥，最大限度保持黄精的营养和风味。经过不断地探索和创新，2020年黄精茶产品研制成功并进入量产，谭伟中的“茶道”梦想终于成真。黄精变“黄金”，让农户“钱袋子”鼓起来安化有好药，最好为黄精。近年来，安化一直把“安化黄精”产业作为推进乡村振兴的重点产业进行培育，依托林间优势，找准产业发展中存在的问题，开出“良方”，让黄精变“黄金”。“黄精既对人体健...
