民国太太的厨房李舒著蔓蔓插画中信出版集团目录自序1张爱玲的美食地图2张大千的牛肉面3张学良和他的“转转会”4宋美龄的沙拉和蒋介石的臭苋菜梗5馋人黄侃6张恨水：其实你不懂火腿7唐鲁孙的火车餐8西南联大的蒙自下午茶9吴宓教授的“恩格尔系数”10朱自清是饿死的吗？11王世襄的巧克力圣代12甜到哀伤的周氏兄弟13爱下馆子的鲁迅和不爱下馆子的沈从文14沈从文的湘行美味15郁达夫的胃口16胡适的狮吼牌烧杂烩17四大名旦与酒18杜月笙的草头圈子19钱锺书的海外月子餐20俞平伯家外的楼外楼21邵洵美巴黎寻亲记22邵洵美念念不忘的“功德林”23厨神杨步伟24康有为的流亡美食之旅食单廿四味1张爱玲的下午茶里，怎么少得了可颂？2一碗川味面，吃出张大千的乡愁3王世襄牌葱花蛋，重要的是用心4洋芋火腿青豆饭，张恨水不懂，希望你懂5方召麐风格的红烧排骨6要美丽，跟着美龄拌沙拉吧7早安，来份蒋总统菜泡饭8手冲一杯咖啡，遥想西南联大9汽锅鸡，首先你需要一个汽锅10不蒸馒头蒸窝头11过桥米线，吃了变个沈从文12河东狮吼的蛋饺，你敢吃吗？13红酒炖梨，小醉怡情14甜到哀伤的红豆白玉乳15王映霞牌醒酒汤16谢寿康，你认识这条黄鱼吗？17赵元任家的大白菜清汤翅18“美人”汪精卫的美人肝19红烧肉也是有流派的20很想推荐给赵四小姐的醉虾21.草头圈子，吃完像杜月笙那样霸气22鲁迅常吃的酿豆腐23康同璧牌罗宋汤24猜猜黄侃最后的晚餐谢辞自序李舒张爱玲说，从前相府老太太看《儒林外史》，就看个吃。三十年来，我的审美水平和相府老太太保持高度一致，看什么都看个吃。比起宝黛爱情，我其实更关心芳官嚷着“油腻腻的谁吃”的那碟胭脂鹅脯究竟是什么味道；林冲风雪山神庙令人唏嘘英雄末路，但我念念不忘的，是之前荷叶包着的二斤熟牛肉，是油卤还是酱香；大名鼎鼎的“潘金莲醉闹葡萄架”我也翻过，有工夫研究什么是勉铃，还不如试试宋惠莲一根柴火烧猪头肉的可行性呢！奇怪的是，如果失去了那些荡气回肠的故事，美食本身的趣味便又减了几分，孤零零的，少了滋味。食物是必须与人在一起的。因为承载的是记忆。之前写《山河小岁月》的时候，与老先生们做访谈。去时总是下午，待他们午睡醒来，在书房里歪着和我说话。天渐渐黑下来，我沉浸在他们的老故事里，他们也沉浸在自己的过往岁月里。说得最多的仍旧是吃。启功先生认为最好喝的饮料是雪碧，喝完一杯要用水涮涮，“不能浪费”。周有光先生则觉得，可乐鸡翅是人类跨世纪的一大发明，比任何佳肴都要美味。贺友直先生抱怨...
