·134·试验研究农业开发与装备2023年第3期不同提取因子对发酵藤茶黄酮和多糖提取效果的影响张延芹，肖浩，张帅（石首市自然资源和规划局，湖南石首434499）摘要：以发酵型藤茶为试验材料，探讨黄酮和多糖的综合提取工艺，并进行分离纯化，希望为藤茶有效成分的综合开发利用提供技术指导。关键词：发酵型藤茶；提取因子；黄酮；多糖1材料与方法1.1试验材料以发酵型藤茶为原料。于60℃鼓风干燥箱中烘干，粉碎，过60筛，石油醚脱脂，保存备用。1.2试验方法1）黄酮含量测定。取藤茶浸提液0.2ml，用70%乙醇稀释100倍后在292nm下测定吸收度值，根据标准曲线计算样品溶液中的总黄酮含量。2）多糖含量测定。取藤茶浸提液5ml，加入3倍体积无水乙醇，摇匀，静置过夜，离心取沉淀，加水溶解定容至100ml。取1ml溶液参与反应，方法同标准曲线。根据标准曲线，计算样品中的多糖含量。2结果与分析2.1不同浸提温度的影响设定料液比1∶20，提取时间为2h，提取1次（下同），不同浸提温度下的总黄酮和多糖提取得率（表1）。随提取温度的升高，提取的得率增加，且增加的幅度较大。当温度达到85℃后，增幅开始降低，考虑到生产成本及黄酮成分的稳定性，选择85℃为最合适提取温度。2.2不同浸提时间的影响设定料液比1∶20，提取温度为85℃，不同浸提时间下的总黄酮和多糖提取得率（表2）。随提取时间的延长，含量增加，但增加的幅度不大。当时间达到2.5h后，虽然多糖提取得率增大，但黄酮提取得率开始下降，可能是提取时间的延长增加了杂质的溶出量，或是黄酮成分结构发生了变化。另外，提取时间的延长降低了生产的效率。综合考虑，选择2.5h为最佳提取时间。表1试验因子因素与水平温度A（℃）时间B（h）料液比C-1752.01：150852.51：201953.01：25表2试验结果试验号ABC总黄酮提取得率（%）多糖提取得率（%）1-1-1021.661.6021-1022.481.933-11022.781.67411022.322.045-10-120.881.63610-121.501.897-10123.071.45810122.942.1490-1-121.991.662.3不同液料比的影响设定提取温度为85℃，提取时间为2.5h，不同液料比下总黄酮和多糖提取得率（表3、表4）。可以看出，随着液料比的增加，总黄酮和多糖提取得率均升高，在液料比为20∶1时达到最大值，随后开始下降，因此选择20∶1为最佳液料比。3结论1）提取温度和料液比对多糖影响显著。经分析，提取温度95.5℃、时间1.63h、料液比1∶21.05为提取藤茶总黄酮的最佳工艺条件。在此条件下，总黄酮提取得率预测值为22.49%，多糖提取...
