冷链物流运营管理主编杨清吴立鸿副主编李建春内容简介本书以冷链物流运营中的关键作业操作管理为重点ꎬ构建了冷链物流运营管理的完整体系ꎬ系统地阐述了冷库的运作与管理、冷链运输管理、冷链包装与流通加工管理、冷链配送运营管理、冷链物流成本管理、冷链物流温度监控、冷链物流企业营运与管理、生鲜冷链物流操作规范等内容ꎮ本书可作为物流管理专业和相关专业的教材ꎬ也可以作为物流从业人员的参考书及物流工程技术和管理人员的培训用书ꎮ版权专有侵权必究图书在版编目(ＣＩＰ)数据冷链物流运营管理/杨清ꎬ吴立鸿主编—北京:北京理工大学出版社ꎬ２０１８８ＩＳＢＮ９７８－７－５６８２－５１１５－０Ⅰ①冷Ⅱ①杨②吴Ⅲ①冷冻食品－物流管理Ⅳ①Ｆ２５２８中国版本图书馆ＣＩＰ数据核字(２０１７)第３１９５２７号出版发行/北京理工大学出版社有限责任公司社址/北京市海淀区中关村南大街５号邮编/１０００８１电话/(０１０)６８９１４７７５(总编室)(０１０)８２５６２９０３(教材售后服务热线)(０１０)６８９４８３５１(其他图书服务热线)网址/ｈｔｔｐ://ｗｗｗｂｉｔｐｒｅｓｓｃｏｍｃｎ经销/全国各地新华书店印刷/开本/７８７毫米×１０９２毫米１/１６印张/１０责任编辑/王晓莉字数/２３０千字文案编辑/黄丽萍版次/２０１８年８月第１版２０１８年８月第１次印刷责任校对/周瑞红定价/４８００元责任印制/李洋图书出现印装质量问题ꎬ请拨打售后服务热线ꎬ本社负责调换前言近年来ꎬ随着居民生活水平的提高和人们消费习惯的改变ꎬ以水产品、畜产品、果蔬及花卉为代表的冷链物流日渐趋热ꎬ市场对冷链物流的需求越来越大ꎮ冷链物流运营管理在冷链物流过程中发挥着控制冷链物流运营成本、提高冷链物流商品质量的关键作用ꎮ本书从我国冷链物流高速发展对冷链物流高素质人才的需求出发ꎬ在借鉴我国现行的冷链物流相关标准和当前国内外优秀冷链物流企业运营管理方法和经验的基础上ꎬ从冷库的运作与管理、冷链运输管理、冷链包装与流通加工管理、冷链配送运营管理、冷链物流企业成本管理、冷链物流温度监控、冷链物流企业营运与管理、生鲜冷链物流操作规范阐述了冷链物流运营过程中所需的相关设施设备和冷链物流关键作业环节等方面的知识和技能ꎮ同时ꎬ本着反映在“互联网＋”时代ꎬ冷链物流企业在运营中所应用的新知识、新技术、新理论和新标准的目的ꎬ本书在编写过程中力求使读者了解最新冷链物流运营管理理论、技...
