禽营养NO.02202351饲料研究FEEDRESEARCH日粮添加鱼油对蛋鸡血清生化指标和蛋黄丙二醛含量的影响李菊芬1，2杨梅1，2李琦华1，2葛长荣1，2贾俊静1，2黄劲3郭敏4李丽5*（1.云南农业大学动物科学技术学院，云南昆明650201；2.云南省动物营养与饲料重点实验室，云南昆明650201；3.云南云箐凤农牧发展有限公司，云南昆明650201；4.昆明晋宁祥和农牧有限公司，云南昆明650600；5.云南省昭通市昭阳区畜牧兽医技术推广服务中心，云南昭通657000）摘要：试验旨在研究在蛋鸡基础日粮中添加深海鱼油对蛋鸡血清生化指标、蛋黄丙二醛含量以及鸡蛋感官品质的影响。选取198日龄的海兰灰蛋鸡672只，随机分为6组，每组4个重复，每个重复28只蛋鸡。试验Ⅰ组（对照组）蛋鸡饲喂基础日粮，试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组、Ⅵ组分别在基础日粮中添加0.75%、1.00%、1.25%、1.50%、1.75%的深海鱼油。预试期7d，正式试验期42d。结果显示，与对照组相比，各试验组蛋鸡血清甘油三酯（TG）、胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量呈下降趋势，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量有所上升。试验第7、14、42d，各试验组蛋黄丙二醛（MDA）含量有所升高；试验第28d，Ⅲ组和Ⅴ组蛋黄MDA含量分别比对照组降低21.51%和20.01%（P>0.05）；随着试验时间增加，各试验组蛋黄MDA含量均有降低的趋势。与对照组相比，除Ⅵ组外，其余试验组鸡蛋的组织状态、口感、色泽以及整体感官评分增加，接受度提高，Ⅳ组得分最高，Ⅴ组其次，对Ⅵ组鸡蛋有轻微厌恶感。研究表明，蛋鸡基础日粮中的鱼油的适宜添加量为1.50％。关键词：蛋鸡；鱼油；血清生化指标；丙二醛；感官评定中图分类号：S831文献标识码：A文章编号：1002-2813（2023）02-0051-05Doi：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.02.010EffectofdietaryfishoilonserumbiochemistryandyolkmalondialdehydecontentoflayinghensLIJu-fenYANGMeiLIQi-huaGEChang-rongJIAJun-jingHUANGJinGUOMinLILiAbstract:Theexperimentwastoinvestigatetheeffectofsupplementationofdeep-seafishoilinbasicdietonserumbiochemicalindexes,malondialdehydecontentinyolkandsensoryqualityofeggoflayinghens.Atotalofsixhundredandseventy-two198-day-oldHylinelayinghenswererandomlydividedintosixgroups,withfourreplicatesineachgroupand28hensineachreplicate.LayinghensinexperimentalgroupⅠ(controlgroup)werefedwithbasaldiet,andlayinghensinexperime...
