第３１卷第２期Ｖｏｌ．３１Ｎｏ．２草地学报ＡＣＴＡＡＧＲＥＳＴＩＡＳＩＮＩＣＡ２０２３年２月Ｆｅｂ．２０２３ｄｏｉ：１０．１１７３３／ｊ．ｉｓｓｎ．１００７－０４３５．２０２３．０２．０３５柠檬酸对苜蓿干草捆营养品质与霉菌数量的动态影响杨燕燕，孙宇，吴春会，李运起，赵超，李秋凤＊，王明亚＊（河北农业大学动物科技学院，河北保定０７１０００）摘要：为探讨添加柠檬酸对苜蓿（Ｍｅｄｉｃａｇｏｓａｔｉｖａ）干草防霉效果的影响，并确定其最佳用量，本试验以翻晒过后的苜蓿干草为材料，添加不同量的柠檬酸（０％，１％，２％与３％），晾晒至２０％含水量后打捆贮藏，于贮藏０，２０，３０，４０，５０与６０ｄ取样测定其营养品质与霉菌数量的变化。结果表明：随着贮藏时间的延长，粗蛋白质（Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ＣＰ）、可溶性碳水化合物（Ｗａｔｅｒｓｏｌｕｂｌｅｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ，ＷＳＣ）、粗脂肪（Ｅｔｈｅｒｅｘｔｒａｃｔ，ＥＥ）含量和相对饲喂价值（Ｒｅｌａ－ｔｉｖｅｆｅｅｄｉｎｇｖａｌｕｅ，ＲＦＶ）呈逐渐降低的趋势，中性洗涤纤维（Ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＮＤＦ）与酸性洗涤纤维（Ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＡＤＦ）含量呈逐渐增加的趋势，霉菌数量呈抛物线升高趋势。与对照组相比，添加２％与３％柠檬酸，贮藏６０ｄ的ＣＰ含量和ＲＦＶ值显著增加（Ｐ＜０．０５），不同贮藏时期的霉菌数量显著降低（Ｐ＜０．０５）。通过隶属函数综合评价发现，贮藏期为６０ｄ时，３％柠檬酸处理的综合价值最高。因此，添加３％柠檬酸至苜蓿干草中，防霉效果最好。关键词：柠檬酸；防霉剂；营养品质；隶属函数中图分类号：Ｓ８１６．５３文献标识码：Ａ文章编号：１００７－０４３５（２０２３）０２－０６０９－０６ＤｙｎａｍｉｃＥｆｆｅｃｔｓｏｆＣｉｔｒｉｃＡｃｉｄｏｎＮｕｔｒｉｅｎｔＱｕａｌｉｔｙａｎｄＭｏｌｄＱｕａｎｔｉｔｙｏｆＡｌｆａｌｆａＨａｙＢａｌｅＹＡＮＧＹａｎ－ｙａｎ，ＳＵＮＹｕ，ＷＵＣｈｕｎ－ｈｕｉ，ＬＩＹｕｎ－ｑｉ，ＺＨＡＯＣｈａｏ，ＬＩＱｉｕ－ｆｅｎｇ＊，ＷＡＮＧＭｉｎｇ－ｙａ＊（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＨｅｂｅｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｂａｏｄｉｎｇ，ＨｅｂｅｉＰｒｏｖｉｎｃｅ０７１０００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉ...
