２０２３，Ｎｏ．１３收稿日期：２０２２－１１－２２；修回日期：２０２３－０２－０９作者简介：陈璐（１９９０－），女，硕士，研究方向为谷物食品工艺创新。通讯作者：朱晓月（１９８８－），女，硕士，研究方向为谷物食品工艺创新。ｄｏｉ：１０．７６３３／ｊ．ｉｓｓｎ．１００３－６２０２．２０２３．０１．００２利用光电色选进行谷糙分离的技术探讨陈璐，闫康，薛军，朱晓月（布勒（无锡）商业有限公司，江苏无锡２１４１４２）摘要：谷糙分离是大米加工过程中重要的环节，为提高谷糙分离精度，探讨了一种新型谷糙分离技术，该技术通过色选机进行筛选，即利用稻谷与糙米的光学特性差异进行谷糙分离。该光学色选技术的谷糙分离效果相关实验表明，当实验的原料谷粒特性为稻谷比例７．９％、红米比例０．９％、绿米比例２．２％、糙米比例８９．０％时，原料谷粒经过ＳＰＡＲＫＰｒｏ三次光学色选和复选后，得到４个最终混合物，分别是稻谷、红米、绿米和糙米混合物，并且稻谷混合物中稻谷比例为９８．５％，红米混合物中红米比例为９５．８％，绿米混合物中绿米比例为９５．２％，糙米混合物中糙米比例为９７．７％。实现了糙米与其他物料的高效分离，为谷糙分离提供了一个新技术思路。关键词：大米加工；光电色选；谷糙分离中图分类号：ＴＳ２１２．３文献标志码：Ａ文章编号１００３－６２０２（２０２３）０１－０００３－０３ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｓｅｐａｒａｔｉｎｇｐａｄｄｙｆｒｏｍｂｒｏｗｎｒｉｃｅｂｙｐｈｏｔｏｅｌｅｃｔｒｉｃｃｏｌｏｒｓｅｐａｒａｔｉｏｎＣＨＥＮＬｕ，ＹＡＮＫａｎｇ，ＸＵＥＪｕｎ，ＺＨＵＸｉａｏ－ｙｕｅ（Ｂｕｈｌｅｒ（Ｗｕｘｉ）ＣｏｍｍｅｒｃｉａｌＣｏ．，ＬＴＤ，Ｗｕｘｉ２１４１４２，Ｃｈｉｎａ）ＡＢＳＴＲＡＣＴ：Ｓｅｐａｒａｔｉｎｇｐａｄｄｙｆｒｏｍｂｒｏｗｎｒｉｃｅｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｌｉｎｋｏｆｒｉｃｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ．Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅａｃｃｕｒａｃｙｏｆｓｅｐａ－ｒａｔｉｎｇｐａｄｄｙｆｒｏｍｂｒｏｗｎｒｉｃｅ，ａｎｅｗｇｒａｉｎｓｅｐａｒａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｗａｓｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｗａｓｓｃｒｅｅｎｅｄｂｙａｃｏｌｏｒｓｅｐａｒａ－ｔｏｒ，ｔｈａｔｉｓ，ｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｏｆｏｐｔｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｂｅ...
