2023年第1期文章编号：1671-9646（2023）01a-0069-03第1期（总第567期）农产品加工No.12023年1月FarmProductsProcessingJan.摘要：金银花是我国传统的中药材之一，其茎与叶也具有较高的药用价值，被得到广泛的研究和应用。通过分析金银花的功能成分，对其花、茎、叶的活性成分进行对比，并对金银花及其茎、叶的综合开发利用进行综述，为高效利用金银花提供参考，促进金银花产业的发展。关键词：金银花；功能成分；综合利用中图分类号：R917文献标志码：Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2023.01.018ResearchProgressonAnalysisofFunctionalComponentsandUtilizationofFlowers，StemsandLeavesofLonicerajaponicaLIUXueping1，CHENShiguo2，LIJing1，DUYuanwei1，*DINGWenjing1（1.LinyiAcademyofAgricultureScience，Linyi，Shandong276012，China；2.Shandong（Linyi）InstituteofModernAgriculture，ZhejiangUniversity，Linyi，Shandong276034，China）Abstract：LonicerajaponicaisoneofthetraditionalChinesemedicinalmaterialsinmycountry.Itsstemsandleavesalsohavehighmedicinalvalueandarewidelystudiedandapplied.ThispaperanalyzedthefunctionalcomponentsofLonicerajaponica，comparestheactivecomponentsofitsflowers，stemsandleaves，andsummarizedthecomprehensivedevelopmentanduti-lizationofLonicerajaponica，stemsandleaves.SoastoprovidedreferencesformoreeffectiveutilizationofLonicerajaponica，therebytopromotethedevelopmentofLonicerajaponicaindustry.Keywords：Lonicerajaponica；functionalcomponents；comprehensiveutilization金银花及其茎叶中功能成分分析与综合利用研究进展刘雪平1，陈士国2，李静1，杜元伟1，*丁文静1（1.临沂市农业科学院，山东临沂276012；2.浙江大学山东（临沂）现代农业研究院，山东临沂276034）收稿日期：2022-02-23基金项目：浙江大学山东（临沂）现代农业研究院服务地方经济发展项目“不同金银花品种提取液防腐作用的效果研究”（ZDNY--2020--FWLY01005）。作者简介：刘雪平（1989—），女，硕士，工程师，研究方向为农产品加工。*通讯作者：丁文静（1978—），女，硕士，高级农艺师，研究方向为中草药育种与栽培。金银花又名忍冬（学名：Lonicerajaponica），为中医临床常用中药[1]，其最早记载于东晋葛洪所著《肘后备急方》[2]，使用历史距今已有1000多年之久。最初金银花以...
