淡水渔业，2023，53(2):43－49FreshwaterFisheries2023年3月Mar.2023收稿日期:2022-04-19;修订日期:2022-09-27第一作者简介:胡俊茹(1979－)，女，博士，副研究员，主要从事水产动物营养与饲料研究。E-mail:hujunru1025@163．com通讯作者:黄燕华。E-mail:huangyh111@126．com;黄文庆。E-mail:94574184@qq．comβ-葡聚糖对大口黑鲈生长、体组成和抗氧化能力的影响胡俊茹1，2，朱喜锋2，李国立1，2，赵红霞1，2，王国霞1，2，黄文庆1，2，黄燕华2(1．广东省农业科学院动物科学研究所，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省动物育种与营养公共实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广州510640;2．广州飞禧特生物科技有限公司，广州510640)摘要:以生长性能、体组成、血清抗氧化能力为评价指标，研究饲料中添加β-葡聚糖对大口黑鲈(Micropterussalmoides)的影响。选用初始均重为9．60g左右的大口黑鲈750尾，随机分为5组，3个重复为1组，每个重复50尾。β-葡聚糖添加量为0、0．06%、0．08%、0．10%、0．12%配置5组实验饲料，分别记为G0、G1、G2、G3、G4，实验周期为56d。随着β-葡聚糖添加量的增加，大口黑鲈末均重、增重率、特定生长率和成活率升高，但组间差异不显著，各组间饲料系数，存活率无显著差异，饲料系数随替代量增加有降低的趋势。各组间肥满度、脏体比、肝体比和肠体比无显著差异。G2、G3、G4组粗蛋白含量显著高于G0组;G3组粗脂肪含量显著低于G0组，G4组灰分含量显著高于G0组。G4组MDA含量显著降低，抗超氧阴离子能力显著升高。综上所述，本实验条件下饲料中添加β-葡聚糖可提高大口黑鲈生长性能，当添加量为0．12%时，生长性能最佳，全鱼粗蛋白质、灰分显著沉积，血清脂质过氧化物减少，抗氧化能力提高。关键词:β-葡聚糖;生长性能;体组成;抗氧化能力;大口黑鲈(Micropterussalmoides)中图分类号:S963文献标识码:A文章编号:1000-6907-(2023)02-0043-07高密度集约化养殖易产生水产动物机体免疫功能下降、抗应激能力减弱、病害频发，养殖过程过多依赖药物，导致水产动物药残超标。“禁抗、限抗、无抗”是我国水产养殖可持续发展的必然要求。β-葡聚糖被视为绿色、安全的免疫增强剂，其促生长、抗氧化、抗菌和抗病毒的作用已在花鲈(Lateolabraxjaponicas)［1］、大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)［2］、奥尼罗非鱼(Oreochromisaureus♂×O．niloticus♀)［3－4］、齐口裂腹鱼(SchizothoraxprenantiTchang)［5］、亚东鲑幼鱼(Salm...
