12023年县米面制品整改措施其平安性关系到广阔人民群众的饮食平安和身体健康。从近两年我县食品平安风险监测、日常监管状况看，县馒头、油条、煎饼等米面制品是县传统的家常食品。县馒头、油条、煎饼等米面制品还存在不少平安隐患，主要表现在一是存在监管职责不清、标准缺失、有效监管缺乏、生产经营者持证率低等状况；二是加工经营主体多、小、散，生产经营条件普遍较差，平安隐患较大；三是不少从业人员诚信意识和卫生意识较差，滥用食品添加剂、使用非食用物质或劣质畜禽产品生产加工食品等现象时有发生。为进一步提高馒头、油条、煎饼等米面制品质量水平，保障人民群众饮食平安，促进食品产业的健2康进展，确定在全县范围内开展馒头、油条、煎饼等米面制品专项整治行动，特制定如下方案。一、指导思想紧紧围绕“社会管理创新、社会冲突化解、高效廉明执法〞三项要求，以贯彻落实?国务院办公厅关于严峻打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知?国办发〔2023）20号为契机。进一步明确监管职责，落实监管责任；强化整治措施，加大产业扶持；实行市场倒逼，发挥社会监督作用，着力解决目前馒头、油条、煎饼等米面制品存在突出问题，为建设“平安〞营造良好的食品消费环境。二、整治目标3实现四大整治目标：一是馒头、油条、煎饼等米面制品生产加工企业持生产许可证率达100%前店后场的经营单位持食品流通经营许可证率达100%小餐饮店持餐饮效劳许可证率达98%以上；经营摊点标准率达98%以上。二是从事馒头、油条、煎饼等米面制品生产经营的单位和个人，通过专项整治。米、面等原材料和食品添加剂选购索证索票率达85%以上；承诺不使用非食用物质和不滥用添加剂率达100%过期食品和原料处理登记制度执行率达100%添加剂专人、专册、专柜“三专〞管理制度执行到位率达98%以上。三是监管部门对从事馒头、油条、煎饼等米面制品生产经营的单位或个人的建档率、添加剂使用的培训率均达100%四是全县馒头、油条、煎饼等米面制品食品4添加剂抽检合格率达98%以上；非法使用非食用物质率为0三、整治重点以及涉及为上述食品生产经营主体供给违法的食品原料、食品添加剂和非食用物质的单位和个人。一重点对象。从事馒头、油条、煎饼等米面制品a生产经营的生产加工企业、小作坊、经营点、餐饮效劳单位、街头摊贩。二重点内容。又拒不整改或整治不到位的坚决予以取缔；对达不到准入要求但质量信誉较好，1．标准馒头、油条、煎饼等米面制品生产经营主体的资格...
