香菇鸡腿的做法图解篇一：香菇鸡腿的做法香菇鸡腿的做法原料：鸡腿两大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。调料：姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。做法：1、鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。2、深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。3、芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。4、鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。篇二：香菇鸡腿饭(图解)主料大米300克香菇4朵1.大米洗洁净，用清水泡着3.鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟4.锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入接着炒到变色5.如今参加酱油、香菇接着炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，参加适量水烧开6.将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀，按下键30分钟即可烹饪技巧此道饭，我觉得一般小朋友都会喜爱，由于即有肉又有菜，而且盐淡适中，不苦恼。只是做的时候要留意，泡米的水比平时做米饭的水要少，由于我们香菇里有水份，煮鸡腿和香菇时还要参加一些水，由于这种做法的米饭假设水太多就会失去它的口感了。篇三：鸡腿的做法大全鸡腿的做法大全有N种,以下我介绍几种我本人拿手的做鸡腿的方法,供大家参考与意见.第一种红烧鸡腿:材料鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖接着煸超，直到鸡肉挂上颜色。3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。小窍门由于我喜爱吃辣的，每次做的时候还喜爱往里放几个红辣椒，这个菜做出来，一定要有颜色，不然没有食欲，这是我的看法，因此每次我都会多放一些酱油，少放盐，甚至有的时候都不放第二种香酥鸡腿香酥鸡腿的特色：色泽金黄，外香里酥。材料主料：鸡腿600克调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克做法1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。小窍门本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程，需...
