第1页共17页检查下属工作的技巧餐饮业是一个劳动密集型的效劳性行业，企业的“条框〞比较多，但又需要员工落实和执行，因而衍生出要经常性检查下属的工作。检查下属的工作，是检查对政策、方案、指示等的执行和落实情况，看下属是否准确迅速、积极主动、卓有成效地完成了布置的各项任务，这是检查工作的主要目的和内容。检查工作不是一件单一的、孤立的事情，它也是搜集信息、考察培养下属、推进工作、提高自身素质的方式之一。检查工作事先要有准备检查工作是一件严肃而细致的事情，如果毫无准备，心中无数，就不要进行，而应准备好了再做。所谓准备，就是对所要检查的工作，在总形势上有一个根本的了解，在政策上比较熟悉，对倾向性问题也要心里有底，以便更有针对性地进行检查。在检查过程中，就容易出现有所不知。同时，对检查的重点在哪里、哪个是关键部位、何处是薄弱环节，也要根本掌握，不然就会收效甚微。检查工作要明确标准检查工作没有标准会让人感到无所遵循。一般地说，要以原来制定的目标和方案为标准，但是又不能把这个标准看死了。它既是确定的，又是不确定的。所谓确定的，是说必须拿目标、方案作为尺度来衡量实际工作情况，非此不成为检查工作。所谓不确定的，就是不能削足适履，硬要客观事实符合主观认识。为此，检查可以分为两步：第一步是以既定目标和方案为标准，衡量工作进展情况及绩效；第二步是以实践结果为标准，分析其与原定目标的差距，找出得、失、成、败的原因，拟定纠正的措施。检查工作的常用方式如何开展检查工作，其方式方法多种多样，笔者汇总了常见的三种方式仅供同行共勉：1）跟踪检查和阶段检查相结合。跟踪检查是指伴随着方案的贯彻执行，紧跟着对实施情况进行检查，以便及时发现偏差，随时解决；而阶段检查那么是指决策实施告一段落时，对这一阶段的结果进检查，总结经验、教训，并以此改进。这两种检查皆不可放弃。如果只抓阶段检第2页共17页查，没有跟踪检查，那么执行方案过程中容易放任自流，失去控制，等到过程告一段落，再来纠正偏差，往往已是亡羊补牢，损失过大。反之，只抓跟踪检查，没有阶段检查，就不能看到比较完整的面貌，也无法进行比较系统的分析。因此，必须把二者有机地结合，才会做得更好2）由上而下检查同由下而上检查相结合。决策目标、方案方案是由主管决定的。对于它的目的、意义以至各个环节、措施，主管知道得最清楚。执行方案的活动，那么是在基层进行的。对于执行方案在什么地...
