食品平安的利益演化群体信任与管理规制研究：食品平安是关系国计民生的大事，影响着整个社会的和谐和经济的稳定增长。文章在国内外学者广泛研究的根底上，基于经济学视角对食品平安问题中利益相关主体之间的利益博弈、信任关系和食品平安问题的系统管理等三个方面研究进行了回忆和综述，深入剖析当前我国食品平安问题的本质原因，并在此根底上有针对性地提出解决当前食品平安问题的对策建议。关键词：食品平安；利益博弈；信任关系；政府监管一、引言食品平安是关系国计民生的大事。近年来，食品平安问题频繁出现，而且影响也越来越大。食品平安不仅是一个生物、化学、技术和管理问题，更是一个经济问题，其本质是食品原料生产者、食品加工企业、食品营销者、食品物流企业、政府监管部门及食品消费者等相关主体之间的利益博弈，同时也是一个系统工程问题，其相关利益主体之间的利益制衡、信任管理和风险监管体系等并不是孤立的，而应该是一个完整的、系统化的有机整体。但是，目前我国对食品平安问题的经济学研究和系统管理理论研究严重缺乏。事实上，近5年我国发生的重大食品平安事件并不是我国的根底技术落后，主要是因为食品平安的外部监管、效劳体系缺失造成的。当前我国食品不平安因素贯穿于食品供应的全过程，各大类食品均存在平安隐患，食品平安管理体制、食品平安标准体系、食品平安检测体系、食品平安风险预警系统等方面均存在着严重问题，同时，食品平安的诸多环节的监管不到位、利益博弈不均衡、信任缺失、法规条文不统一，导致食品链条本钱和系统风险大幅增加，食品行业道德水平大幅下降，国民对政府和食品行业的信任度急剧下降，食品消费者时时处于担忧和恐惧环境中。食品平安问题得不到合理有效的解决，整个社会就无法和谐，经济开展将会受到严重制约。目前国内学诸多学着从不同的角度，利用不同的方法对食品平安问题进行了广泛研究，本文将目前学者研究的根底上从经济学视角出发对食品平安问题的利益相关主体之间的利益博弈、信任关系和食品平安问题的系统管理等三个方面研究进行了回忆和综述，并在此根底上有针对性地提出解决当前食品平安问题的对策建议。二、食品平安的利益演化博弈研究利益是社会主体在经济、政治、文化的外部条件约束和保障下进行存续、开“展、实现自我的一种必要追求，是一切人类活动的核心。人们奋斗所争取的一切，都同他们的利益有关〞。从某种意义上来说，人类对利益追求和动机是社会开展的原动力，也是人...
