台中縣社區營養師水美護理之家營養師何瓊玲健康體位、健康腰圍、健康飲食•生活改善、飲食豐富•三餐不定時不定量•經常便秘、腸胃蠕動減少•胃炎、反覆腹瀉•頭痛、腰酸背痛、四肢無力…•肥胖•老化•癌症現代人的人生問題癌症在台灣位居十大死亡原因之首97年之十大死因•（1）惡性腫瘤；•（2）心臟疾病；•（3）腦血管疾病；•（4）糖尿病；•（5）事故傷害；•（6）肺炎；•（7）慢性肝病及肝硬化；•（8）腎炎、腎徵候群及腎性病變；•（9）自殺；•(10）高血壓性疾病。現代人的營養問題•熱量、蛋白質攝取過多•維生素B6及維生素E平均略為不足•鈣質攝取量(吸收率﹖)•過重27%肥胖16%•中央肥胖43%•8.7%為中央肥胖但BMI≦24•慢性病的威脅≠健康肥胖obesity高血壓糖尿病痛風腦中風脂肪肝代謝症候群我國之臨床診斷準則為：以下5項危險因子中，若包含3項或以上者屬之；5項危險因子，為（1）肥胖：a.腹部肥胖(腰圍:男性≧90cm、女性≧80cm)b.身體質量指數(BMI)≧27；（2）高血壓：收縮壓SBP≧130mmHg/舒張壓(DBP)≧85mmHg；（3）高血糖：空腹血糖值(FG)≧110mg/dl；（4）高密度酯蛋白膽固醇(HDL-C)：男性<40mg/dl、女性<50mg/dl；（5）高三酸甘油酯(TG)≧150mg/dl。成人腰圍測量方法及判讀圖示：(皮尺置放於虛線處)•腹部中線(Middistance)資料來源:國民健康局-成人腰圍測量方法及判讀身體質量指數（BodyMassIndex；簡稱BMI）BMI=體重（公斤）身高（公尺）2健康體位成人的體重分級與標準分級身體質量指數體重過輕BMI＜18.5正常範圍18.5≦BMI＜24過重24≦BMI＜27輕度肥胖27≦BMI＜30中度肥胖30≦BMI＜35重度肥胖BMI≧35資料來源：衛生署食品資訊網／肥胖及體重控制健康體位現代人的營養問題•熱量、蛋白質、油脂攝取過多•纖維攝取量低於建議量•維生素B6及維生素E平均略為不足•鈣質攝取量(吸收率﹖)•過重27%肥胖16%•中央肥胖43%•8.7%為中央肥胖但BMI≦24•慢性病的威脅蔬果攝取不足,有什麼影響呢?蔬果不足代表纖維不夠腸道蠕動降低便祕腹脹.腹痛.口臭.痔瘡腸道病變大腸癌.直腸癌.胃癌•每天25—30克是您的目標1.1碗白米飯1克膳食纖維2.1碗五穀飯2克膳食纖維3.1碟地瓜葉3克膳食纖維4.1顆柳丁3克膳食纖維攝取充足的膳食纖維天天5蔬果源起:•美國於1991年開始推動”天天五蔬果”以來癌症發生率每年下降0.7%死亡率下降0.5%**台灣癌症基金會2003年推”天天五蔬果”運動為具體落實”攝取足量蔬果”的飲食健康觀念再提出”天天蔬果5.7.9”的新觀...
