饺子的来历篇一：饺子的由来饺子的由来我国北方人有一种风俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所“不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香〞。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，假设再明白一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！关于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的广雅一书中，就提到这““种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的偃月形馄饨〞。和南宋时的燥肉双下角子〞开展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料‘“记载说；元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。又“说：每届初一，不管贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，那么终岁大吉。〞这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎“新。近人徐珂编的清稗类钞中说：中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。〞千百年来，饺子做为贺岁食品，遭到人们喜爱，相沿成习，流传至今。“““饺子在其漫长的开展过程中，名目繁多，古时有牢丸〞扁食〞饺“““饵〞粉角〞等等名称。唐代称饺子为汤中牢丸〞；元代称为时罗角儿〞；““明末称为粉角〞；清朝称为扁食〞----“现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽一样。北方人叫饺子〞。南方不少地“区却称之为馄饨〞。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因而，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种特别好的享受。饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一那么传说。从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交“加，百姓怨声载道。有一天，人称潘素水〞的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有“个好主意，能使皇上长生不老。皇上听后，满心喜爱。忙咨询：潘爱卿，有“何妙法，快讲与朕听！〞潘奇奏道：人假设能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？〞皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。不几日，全国各地好多有名厨师陆续...
