狐营养研究进展张海华李光玉刘佰阳王凯英张海华,中国农业科学院特产研究所,132109,吉林省吉林市昌邑左家镇。李光玉(通讯作者)、刘佰阳、王凯英,单位及通讯地址同第一作者。收稿日期:2008-04-28★吉林省科技厅项目(项目编号20060214)和科技支撑计划(编号2006BAD14B07-5-5)摘要近年来,随着狐狸养殖业的不断发展,狐的营养作为影响毛皮质量及养殖者经济效益的重要因素备受关注,科研工作者对此做了大量的研究工作。文中通过对狐各种营养物质的消化特点的分析同时结合近年来狐营养方面的研究,分别从狐能量水平、蛋白质与氨基酸、脂肪与脂肪酸、碳水化合物及维生素和矿物质元素等的需要量方面进行了综述,同时提出了狐营养研究存在的问题及进一步研究方向。关键词狐;营养;需要量中图分类号S865.2北极狐又名蓝狐,原产于亚洲、欧洲、北美洲北部和接近北冰洋地带,以及西伯利亚南部地区,我国养殖主要集中在山东、河北、辽宁和黑龙江等地。狐是珍贵的毛皮动物之一,狐皮毛细绒厚,色泽光亮,保温性好,皮质柔软结实,用其制作的各种产品典雅华贵、轻便柔软,因此倍受广大消费者的青睐。狐肉细嫩、营养丰富、风味与狗肉相近,是很好的营养保健佳品。狐油是性能极好的化工、化妆品原料,狐心可入药治疗心脏病等。随着我国经济的不断深入发展,人民生活水平的逐步提高,毛皮动物养殖业倍受关注,其消费市场不断扩大,因而为更好的迎合市场需求,提高养殖者的经济效益,从营养角度着手进一步解决养殖中存在的问题及更好地提高毛皮质量已成为目前研究的一个重点。1狐的消化特点狐属于哺乳纲、食肉目、犬科。狐的消化道短,仅为体长的4倍左右,食物通过消化道很快,首次排出粪便在食后6～8h开始,整个消化过程在2.4~30h后完成[1]。由于狐的盲肠很不发达,微生物的作用在消化过程中非常小,因此,狐对高纤维的植物性饲料消化能力比较差,而以消化高蛋白、高脂肪的动物性饲料为主。靳世厚等(1989)测得狐各生物学时期典型日粮粗纤维的消化率仅为8%~17%。狐对脂肪的消化能力很强,Bassett(1951)报道,在狐的日粮中,利用高达44%的新鲜脂肪不会产生任何有害作用。狐蛋白质缺乏时生长迟缓,瘦弱,被毛不能正常生长,且使部分毛囊处于休眠状态,导致绒毛密度减少。生产中应保证狐日粮中蛋白质的数量和质量,动物性饲料比例不宜过低,根据狐各生物学时期的生产目的不同,调整饲料中的蛋白质水平,使其满足狐各生物学时期蛋白的需要。狐淀粉分解所需酶系分泌量少,对非结构性碳水化合物消化很有限,尤其是8~10周龄前...
