海南大学题目：《浅谈食物营养与美容》学院：专业：姓名：学号：分数：浅谈食物营养与美容摘要：爱美之心，人皆有之。漂亮的容貌，健美的体态是每个人所追求的。娇美的面容可通过皮肤护理和化妆得以暂时的体现，健美的体态则应通过合理营养和体育锻炼才能得以长久拥有。从营养学角度说，合理、科学地摄入营养素和全面、平衡的膳食是美容保健的基础。关键词：美容营养素食物一，各种营养素与美容的关系。1，蛋白质与美容蛋白质是构成表皮、真皮和保持皮肤弹性的胶原纤维的主要成分。皮肤每天进行新陈代谢，由于角质层脱落而失去蛋白质。人体缺乏蛋白质，可导致发育迟缓、消瘦、憔悴，还会导致皮肤粗糙、弹性降低、松弛、产生皱纹。此外，头发稀疏、失去光泽、干枯易断也与蛋白质不充足有关。蛋白质的摄入也不是越多越好，如果蛋白质摄入过多，所产生的酸性物质也会刺激皮肤，引起早衰，并加重肝、肾负担，不利于健康。机体出现蛋白质缺乏时，我们可通过以下几个途径来得到补充：①由日常膳食供给，这是主要途径，但要注意在全面补充营养素的同时，重点摄入优质蛋白，如动物蛋白质的鱼、肉、鸡蛋和牛奶或植物蛋白质的大豆及其制品等。②合理食用保健食品(营养素补充剂)，如蛋自制剂、氨基酸制剂等。③食用强化食品(强化了蛋白质或氨基酸的一些食品)。2，脂肪与美容脂肪在美容保健上有特殊意义，尤其是必需脂肪酸。必需脂肪酸EFA是指为机体所需要，但体内不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。脂肪的美容保健作用体现在必需脂肪酸的特殊作用上。必需脂肪酸的美容功能主要有以下三种：①必需脂肪酸是组织细胞的组成成分，特别是参与线粒体及细胞膜磷脂的合成。EFA缺乏可以导致细胞膜结构、功能改变，细胞膜的通透性、脆性增加。因EFA缺乏而出现的鳞屑样皮炎、湿疹与皮肤细胞膜对水通透性增加有关。②体内胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内运转，进行正常代谢。EFA缺乏，胆固醇运转就会受阻，不能进行正常代谢，在体内沉积而导致疾病和肥胖。③调节人体生理功能，促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收和利用。由膳食摄入适量的脂肪可保持适度的皮下脂肪，使皮肤丰润、富有弹性和光泽，从而增添容貌的光彩和身体的曲线美。3，糖类与美容糖类是人体获取能量最经济和最主要的来源。它的生理功能有以下几点。①提供能量。②构成机体组织。③保肝解毒作用。④节约蛋白质。⑤抗酮体作用。⑥增强肠道功能。含糖类食物摄入量与体重也有关系：人从一出...
