研究证明：骨头最壮的是素食者研究证明：骨头最壮的是素食者中国50岁以上的中老年人中，换患关节病的比例到达80%，也就是说，每10个老年人就有8个人有不同程度的关节病。如何防范于未然呢?以下是来自不同时间、不同来源的多篇独立资料：营养学家称素食者骨质更强壮身体更健康营养学家普遍认为，只吃素食、拒绝奶制品的人，容易得骨质疏松症。然而美国医学家发布的研究结果却认为---严格的素食主义者虽然大多数看上去没其他人胖，实际上他们骨质强壮，身体更健康。"严格素食主义者"只吃源于植物的食品，这些食品不经过烹饪、加工或其他任何改变其原始结构的处理。新一期美国《内科学文献》月刊刊登了圣路易斯华盛顿大学医学院的研究报告。主导研究小组的路易吉.丰塔纳医生说，严格素食主义者不必担心自己更容易骨折。他们的骨骼较细，与摄入的卡路里少有关，而不是骨质疏松的迹象。(他们若想骨骼粗些，只需增加卡路里的摄入就可以了)。丰塔纳的研究小组对18名年龄介于33岁到85岁之间的严格素食主义者进行了研究。这些人只吃未经加工的蔬菜、水果、干果和谷物，平均食素年龄达3.6年。丰塔纳医生说，着手研究之前，他认为严格素食主义者不吃奶制品，会因此缺乏维生素D，而结果却是，他们体内的维生素D含量明显高于普通人。当人体接触阳光，皮肤就会制造出维生素D。这种维生素是保持骨骼强健的关键。素食者经常晒太阳，以此获取充分的维生素D。研究结果还表明，素食主义者体内C反应蛋白含量较低。这种元素是导致心脏病、糖尿病和其他慢性疾病的诱因。另外，他们体内的类胰岛素1号增长因子(IGF-1)含量也很低，这意味着患乳腺癌和前列腺癌的几率更小。类胰岛素1号增长因子被认为是促进肿瘤生长的"罪魁祸首"。丰塔纳医生说，他的研究证明，人们应该多吃水果、蔬菜和粗粮，以降低患癌症的风险。而欧洲临床营养学杂志于1991年进行的一项研究，则不但帮助人们打消素食会产生健康问题的顾虑，还印证了丰塔纳医生的研究结果。该研究对1765名年龄在7到18岁的在校生(包括公立学校和教会学校)进行调查，发现教会学校那些半素食主义学生(一周吃不上一次肉)的平均身高，比那些吃肉的同龄人还要高。美国最新研究指出，水果比牛奶更壮骨美国最新研究指出，水果增强骨密度的效果比牛奶更胜一筹。我们都知道，喝牛奶能强壮骨骼，但据最新研究显示，水果在这方面的功能比牛奶更胜一筹。美国《临床营养期刊》最近刊登了北爱尔兰食品与健康中心的一项研究成果。据说，这是第...
