第一章动物营养学基本原理一，名词解释1，营养2，消化微生物消化3，吸收，4，胃蛋白酶5，胰液6，胃酸，7，必需氨基酸8，基础性胃液分泌，二，选择题1．下列不具有消化功能的器官是A．口腔B．食管C．胃D．小肠2．下列不是胃液成份的是A．蛋白酶B．盐酸C．内因子D．淀粉酶3．胃液分泌调节过程中，胃蛋白酶分泌量最大的时期是A．头期B．胃期C．肠期D．无法确定4．关于盐酸生理作用的错误叙述是A．激活胃蛋白酶原B．杀菌C．促进小肠对钙和铁的吸收C．促进维生素B12的吸收5．体内最重要的消化器官是A．胃B．胰腺C．小肠D．大肠6．水份吸收的主要部位是A．胃B．小肠C．大肠D．上述都不是7．蛋白质吸收的主要方式是A．氨基酸B．二肽C．三肽D．小分子多肽8．蛋白质的重要性在于它是A．功能性物质B．能源物质C．机体结构物质D．其它物质无法取代9．最有效的能源物质是A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．维生素10．维生素的主要生理功能是A．组成机体结构B．能源物质C．促进特定生理生化反应D．以上都不是三，填空题1，胃液中的主要成份是和，它们直接参与过程。2，胃蛋白酶作用的最适pH为，它主要由胃中的维持。3，胃粘液能阻止胃中的向胃壁运动，并能中和胃的，保护胃粘膜本身不被消化。4，胃液的分泌可分为头期、胃期和肠期，其中头期胃液分泌主要是由引起，胃期胃液分泌主要由引起，肠期胃液分泌主要由引起。5，抑制胃液分泌的因素有、和。6，胰液的主要成份有、和。7，除了胰腺产生的消化液外，肠也能产生各种，它们的作用是将经胃液和胰液消化后的产物最终分解成。8，消化蛋白、脂肪和碳水化合物的酶类分别是：、和。9，蛋白质最后吸收形式是，脂肪最后被吸收的形式是，碳水化合物最后被吸收的形式是。10，机体自身不能合成的氨基酸称为，它们必需从获取，机体能合成的氨基本称为1。四，简答题1，鱼类的主要消化器官和功能。2，消化的方式和分类及其生理意义。3，胃液的主要成份和生理功能。4，胃液分泌的调节。5，胰液的性质、主要成份和生理功能。6，蛋白质的消化过程。五，综述题1，蛋白、脂肪、碳水化合物的主要生理功能。2，维生素的无机盐的主要生理功能。第二章水产饲料原料一，名词解释1，饲料2，蛋白质饲料3，能量饲料4，α淀粉5，维生素饲料6，饲料添加剂7，预混合饲料8，载体9，稀释剂10，诱食剂二，选择题1，国际饲料分类法中将饲料原料分为哪几大类？A．6B．8C．10D．122，商品用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸(有效成分)多少？A．76.6%...
