第1页共11页白色金针菇栽培技术综述5篇范文第一篇：白色金针菇栽培技术综述白色金针菇栽培技术综述金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。肉质脆嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白色金针菇尤以其鲜嫩柔软，色泽极佳而鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特点，掌握其栽培技术显得越来越重要，现将其栽培技术简要介绍如下。1.选择适宜的栽培时间白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在2023月份至翌年3月上旬栽培出菇。2.培养料的配制培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为适宜，使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理：一般直径2—3毫米的占20％，1-2毫米的占40%，1毫米以下的占40%，粗木屑多，培养基宜干，细木屑多，通透性差，影响菌丝生长速度。米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质，尽可能不要用。木屑与米糠的容积比例为3：1，每立方米混合料加水350千克左右，培养料含水量63％，培养料要搅拌均匀，使之充分湿润。3.装瓶灭菌用800毫升的塑料瓶装料，大约每瓶装料480克.培养料外表要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致，上下一致，这是将来发菌一致，出菇同时，菌柄长短一致的前提。瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理。放置时间过长（夏天2-3小时）就会发酵，灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌，料内温度达98℃以上后维持4小时，高压灭菌，科内温度达120℃持续70分钟，灭菌结束，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至25—20℃，及时接种。4.接种第2页共11页一般是在无菌室中进行，菌种与培养科之比为1。50，菌种要求盖满培养科外表，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染。5.菌丝体培养将接好种的菌瓶及时转入培养室，温度应控制在18-20℃，空气湿度在60%-70%，每平方米摆放390瓶，一般2天左右菌丝开始萌动。每天通风换气2次，每次30分钟，20—25天后，金针菇菌丝即可长满菌。6.搔菌所谓搔菌就是用搔机（或手工）去除老菌种块和菌皮，这是促使菌丝发生厚其的重要措施，通过搔菌可使子实体从培养基外表整齐发生。在一般情况下应先搔菌丝生长正常的瓶子，再搔菌丝生长较差的。假设有明显污染以不搔为佳。搔菌方法有平搔、刮搔和气搔几种。平搔不伤及料面，只把老菌扒掉，此法...
