宁波市幼教人员营养知信行现况调查摘要：目的：了解宁波市区幼教人员营养知识、态度、行为（KAP）现状，为有效开展幼教人员营养健康教育提供基础资料。方法：采用整群抽样方法，抽取宁波市老三区六所幼儿园217名幼教人员，进行营养KAP现状调查。结果：调查对象营养知识、态度、行为得分及格率分别为83.17%、87.63%、79.95%。年龄>40岁的幼教人员营养态度评分和知信行总分更低，但营养行为评分更高，初中及以下的幼教人员营养知信行总分、营养知识得分较低。结论：宁波市幼教人员营养知识、行为尚需改善提高，应探索行之有效的营养宣教模式。关键词：营养知识；态度；行为；家长学龄前时期的体格发育稳定，中枢神经系统发育日臻完善，是生长发育的关键时期，其营养状况对日后的身体生长及智力发育有重要影响[1]。此次调查旨在了解宁波市幼教人员的营养知识、态度、行为（KAP）水平，为探索开展幼教人员营养健康教育的内容和方式，提高幼教人员的营养认识水平，为学龄前儿童提供科学合理地膳食，培养良好的营养观，促进学龄前儿童健康成长。1对象与方法1.1调查对象采用整群随机抽样方法，选取宁波市三区6所幼儿园共217名幼教人员（包括教师和保育员）为调查对象，1.2调查方法1.2.1问卷调查问卷自行设计，经预调查，结合专家意见讨论修改而成。本次调查所用KAP问卷内容包括调查对象基本情况、营养知识、态度、行为四个部分。1.2.2KAP评分营养知识评价设20道题目，均为单选题，满分20分。答对为1分、答错为0分。营养态度评价设16道题目，每道题设4个选项：“完全同意”（4分）、有点同意”（3分）、“有点不同意”（2分）、“完全不同意”（1分），反向题目反向计分。营养行为评价设7道题目，每周吃早餐次数、牛奶摄入次数即为分数，每周在外就餐次数0～5次（4分）、6～10次（3分）、11～15次（2分）、16次及以上（1分）；每周吃烧烤油炸食物次数0～2次（4分）、3～5次（3分）、6～8次（2分）、9次及以上（1分）；睡前半小时吃东西频率从不（4分）、偶尔（3分）、经常（2分）、每天（1分）；过去一个月吃西式快餐次数0（4分）、1次（3分）、2～3次（2分）、4次及以上（1分）；经常食物种类六类6分，五类5分，四类4分，三类3分，两类2分，一类1分。营养知识得分越高说明掌握的营养知识越多，营养态度得分越高说明营养相关态度越科学，营养行为得分越高说明行为越合理。1.2.3数据处理原始数据采用Epidata软件录入，核对后建立数据库，并用SPSS18.0进行数...
