第一篇：材料科学基础选择题

1、极化会对晶体结构产生显著影响，可使键性由（B）过渡，最终使晶体结构类型发生变化。

A: 共价键向离子键

B: 离子键向共价键

C: 金属键向共价键

D: 键金属向离子键

2、离子晶体中，由于离子的极化作用，通常使正负离子间的距离（B），离子配位数（）。

A: 增大，降低

B: 减小，降低

C: 减小，增大

D: 增大，增大

3、氯化钠具有面心立方结构，其晶胞分子数是（C）。

A: 5

B: 6

C: 4

D: 3

4、NaCl单位晶胞中的“分子数”为4，Na+填充在Cl-所构成的（B）空隙中。

A: 全部四面体

B: 全部八面体

C: 1/2四面体

D: 1/2八面体

5、CsCl单位晶胞中的“分子数”为1，Cs+填充在Cl-所构成的（C）空隙中。

A: 全部四面体

B: 全部八面体

C: 全部立方体

D: 1/2八面体

6、MgO晶体属NaCl型结构，由一套Mg的面心立方格子和一套O的面心立方格子组成，其一个单位晶胞中有（B）个MgO分子。

A: 2

B: 4

C: 6

D: 8

7、萤石晶体可以看作是Ca2+作面心立方堆积，F-填充了（D）。

A: 八面体空隙的半数

B: 四面体空隙的半数

C: 全部八面体空隙

D: 全部四面体空隙

8、萤石晶体中Ca2+的配位数为8，F-配位数为（B）。

A: 2

B: 4

C: 6

D: 8

9、CsCl晶体中Cs+的配位数为8，Cl-的配位数为（D）。

A: 2

B: 4

C: 6

D: 8

10、硅酸盐晶体的分类原则是（B）。

A: 正负离子的个数 B: 结构中的硅氧比 C:化学组成D:离子半径

11、锆英石Zr[SiO4]是（A）。

A: 岛状结构

B: 层状结构

C: 链状结构

D: 架状结构

12、硅酸盐晶体中常有少量Si4+被Al3+取代，这种现象称为（C）。

A: 同质多晶

B: 有序—无序转变

C: 同晶置换

D: 马氏体转变 13.镁橄榄石Mg2[SiO4]是（A）。

A: 岛状结构

B: 层状结构

C: 链状结构

D: 架状结构

14、对沸石、萤石、MgO三类晶体具有的空隙体积相比较，其由大到小的顺序 为（A）。

A: 沸石>萤石>MgO

B: 沸石>MgO>萤石

C: 萤石>沸石>MgO

D: 萤石>MgO>沸石

15、根据鲍林(Pauling)规则，离子晶体MX2中二价阳离子的配位数为8时，一价阴离子的配位数为（B）。

A: 2

B: 4

C: 6

D: 8

16、构成硅酸盐晶体的基本结构单元[SiO4]四面体，两个相邻的[SiO4]四面体之间只能（A）连接。

A: 共顶

B: 共面

C: 共棱

D: A+B+C

17、点缺陷与材料的电学性质、光学性质、材料的高温动力学过程等有关，以下点缺陷中属于本征缺陷的是（D）。

A：弗仑克尔缺陷

B：肖特基缺陷 C：杂质缺陷

D：A+B

18、位错的（A）是指在热缺陷的作用下，位错在垂直滑移方向的运动，结果导致空位或间隙原子的增值或减少。

A: 攀移

B: 攀移 C: 增值

D: 减少

19、对于形成杂质缺陷而言，低价正离子占据高价正离子位置时，该位置带有负电荷，为了保持电中性，会产生（D）。

A: 负离子空位

B: 间隙正离子 C: 间隙负离子

D: A或B 20、对于形成杂质缺陷而言，高价正离子占据低价正离子位置时，该位置带有正电荷，为了保持电中性，会产生（D）。

A: 正离子空位

B: 间隙负离子 C: 负离子空位

D: A或B

21、形成固溶体后对晶体的性质将产生影响, 主要表现为（D）。

A: 稳定晶格

B: 活化晶格 C: 固溶强化

D: A+B+C

22、固溶体的特点是掺入外来杂质原子后原来的晶体结构不发生转变，但点阵畸变，性能变化。固溶体有有限和无限之分，其中（B）。

A: 结构相同是无限固溶的充要条件

B: 结构相同是无限固溶的必要条件，不是充分条件 C: 结构相同是有限固溶的必要条件 D: 结构相同不是形成固溶体的条件

23、缺陷对晶体的性能有重要影响，常见的缺陷为（D）。

A: 点缺陷

B: 线缺陷

C: 面缺陷

D: A+B+C

24、按照晶体结构缺陷形成的原因，可将晶体结构缺陷的类型分为（D）。

A: 热缺陷

B: 杂质缺陷

C: 非化学计量缺陷

D: A+B+C

25、晶体中的热缺陷的浓度随温度的升高而增加，其变化规律是（B）。

A:线性增加

B:呈指数规律增加

C:无规律

D:线性减少

26、间隙式固溶体亦称填隙式固溶体，其溶质原子位于点阵的间隙中。讨论形成间隙型固溶体的条件须考虑（D）。

A: 杂质质点大小

B: 晶体（基质）结构

C: 电价因素

D: A+B+C

27、位错的滑移是指位错在（A）作用下，在滑移面上的运动，结果导致永久形变。

A: 外力

B: 热应力

C: 化学力

D: 结构应力

28、柏格斯矢量（Burgers Vector）与位错线垂直的位错称为(A)，其符号表示为（）。

A:刃位错；⊥ B: 刃位错；VX

C: 螺位错；

D:刃位错；

29、热缺陷亦称为本征缺陷，是指由热起伏的原因所产生的空位或间隙质点（原子或离子）。当离子晶体生成肖特基缺陷（Schottky defect）时，（B）。A: 正离子空位和负离子空位是同时成对产生的，同时伴随晶体体积的缩小 B: 正离子空位和负离子空位是同时成对产生的，同时伴随晶体体积的增加 C: 正离子空位和负离子间隙是同时成对产生的，同时伴随晶体体积的增加 D: 正离子间隙和负离子空位是同时成对产生的，同时伴随晶体体积的增加 30、热缺陷亦称为本征缺陷，是指由热起伏的原因所产生的空位或间隙质点（原子或离子）。生成弗仑克尔缺陷（Frenkel defect）时，（A）。

A: 间隙和空位质点同时成对出现

B: 正离子空位和负离子空位同时成对出现

C: 正离子间隙和负离子间隙同时成对出现

D: 正离子间隙和位错同时成对出现

31、位错的具有重要的性质，下列说法不正确的是（C）。

A: 位错不一定是直线

B: 位错是已滑移区和未滑移区的边界

C: 位错可以中断于晶体内部

D: 位错不能中断于晶体内部

32、位错的运动包括位错的滑移和位错的攀移，其中（A）。

A: 螺位错只作滑移，刃位错既可滑移又可攀移

B: 刃位错只作滑移，螺位错只作攀移

C: 螺位错只作攀移，刃位错既可滑移又可滑移

D: 螺位错只作滑移，刃位错只作攀移

33、硅酸盐熔体中各种聚合程度的聚合物浓度（数量）受（D）因素的影响。

A: 组成 B: 温度

C: 时间

D: A+B+C

34、当熔体组成不变时，随温度升高，低聚物数量（C），粘度（）。

A: 降低；增加

B: 不变；降低

C: 增加；降低

D: 增加；不变

35、当温度不变时，熔体组成的O/Si比高，低聚物（C），粘度（）。

A: 降低；增加

B: 不变；降低

C: 增加；降低

D: 增加；不变

36、硅酸盐熔体的粘度随O/Si升高而（B），随温度下降而（）。

A: 增大，降低

B: 降低，增大

C: 增大，增大

D: 降低，降低

37、由结晶化学观点知，具有（A）的氧化物容易形成玻璃。

A: 极性共价键

B: 离子键

C: 共价键

D: 金属键

38、Na2O·Al2O3·4SiO2熔体的桥氧数为（D）。

A: 1

B: 2 C: 3

D: 4

39、Na2O•CaO•Al2O3•SiO2玻璃的桥氧数为（B）。

A: 2.5

B: 3

C: 3.5

D:4 40、如果在熔体中同时引入一种以上的R2O时，粘度比等量的一种R2O高，这种现象为（B）。

A:加和效应

B:混合碱效应

C:中和效应

D:交叉效应

41、对普通硅酸盐熔体，随温度升高，表面张力将（A）。

A: 降低

B: 升高

C: 不变

D: A或B

42、熔体的组成对熔体的表面张力有很重要的影响，一般情况下，O/Si减小，表面张力将（A）。

A: 降低

B: 升高

C: 不变

D: A或B

43、由熔融态向玻璃态转变的过程是（C）的过程。

A: 可逆与突变

B: 不可逆与渐变

C: 可逆与渐变

D: 不可逆与突变

44、当组成变化时，玻璃的物理、化学性质随成分变化具有（C）。

A: 突变性

B: 不变性

C: 连续性

D: A或B

45、熔体组成对熔体的表面张力有重要的影响，一般情况下，O/Si减小，表面张力将（A）。

（A）降低

（B）升高

（C）不变

（D）A或B

46、不同氧化物的熔点TM和玻璃转变温度Tg的比值（Tg/TM）接近（B）易形成玻璃。

A: 二分之一

B: 三分之二

C: 四分之一

D: 五分之一

47、可用三T（Time-Temperature-Transformation）曲线来讨论玻璃形成的动力学条件，三T曲线前端即鼻尖对应析出10－6体积分数的晶体的时间是最少的，由此可得出形成玻璃的临界冷却速率，通常，该临界冷却速率愈大，则系统形成玻璃（A）。

A: 愈困难

B: 愈容易

C: 质量愈好

D: 质量愈差

48、不同O/Si比对应着一定的聚集负离子团结构，形成玻璃的倾向大小和熔体中负离子团的聚合程度有关。聚合程度越低，形成玻璃（A）。

A: 越不容易

B: 越容易

C: 质量愈好

D: 质量愈差

49、当熔体中负离子集团以（C）的歪曲链状或环状方式存在时，对形成玻璃有利。

A: 低聚合 B: 不聚合C: 高聚合 D: A或C

25、桥氧离子的平均数Y是玻璃的结构参数，玻璃的很多性质取决于Y值。在形成玻璃范围内，随Y的增大，粘度（D），膨胀系数（）。

A: 增大；不变

B: 降低；增大

C: 不变；降低

D: 增大；降低

50、对于实际晶体和玻璃体，处于物体表面的质点，其境遇和内部是不同的，表面的质点处于（A）的能阶，所以导致材料呈现一系列特殊的性质。

A: 较高

B: 较低

C: 相同

D: A或C

51、由于固相的三维周期性在固体表面处突然中断，表面上原子产生的相对于正常位置的上、下位移，称为（B）。

A: 表面收缩

B: 表面弛豫 C: 表面滑移

D: 表面扩张

52、固体的表面能与表面张力在数值上不相等，一般说来，同一种物质，其固体的表面能（B）液体的表面能。

A: 小于

B: 大于 C: 小于等于

D: 等于

53、重构表面是指表面原子层在水平方向上的周期性与体内（），垂直方向的层间距与体内（A）。

A:不同；相同

B:相同；相同 C:相同；不同

D:不同；不同

54、粘附剂与被粘附体间相溶性（C），粘附界面的强度（）。

A:越差；越牢固

B:越好；越差 C:越好；越牢固

D:越好；不变

55、离子晶体MX在表面力作用下，极化率小的正离子应处于稳定的晶格位置，易极化的负离子受诱导极化偶极子作用而移动，从而形成表面（C，这种重排的结果使晶体表面能量趋于稳定。

A: 收缩

B: 弛豫

C: 双电层

D: B+C

56、表面微裂纹是由于晶体缺陷或外力作用而产生，微裂纹同样会强烈地影响表面性质，对于脆性材料的强度这种影响尤为重要，微裂纹长度（），断裂强度（A）。

A: 越长；越低

B: 越长；越高 C: 越短；越低

D: 越长；不变

57、界面对材料的性质有着重要的影响，界面具有（D）的特性。

A: 会引起界面吸附

B: 界面上原子扩散速度较快 C: 对位错运动有阻碍作用

D: A+B+C

58、只要液体对固体的粘附功（B）液体的内聚功，液体即可在固体表面自发展开。

A: 小于

B: 大于 C: 小于等于

D: 等于

59、当液体对固体的润湿角θ＜90°时，即在润湿的前提下，表面粗糙化后，液体与固体之间的润湿（C）。

A: 更难

B: 不变 C: 更易

D: A或B 60、当液体对固体的润湿角θ＞90°时，即在不润湿的前提下，表面粗糙化后，液体与固体之间的润湿（A）。

A: 更难

B: 不变 C: 更易

D: A或B 61、粘附功数值的大小，标志着固-液两相辅展结合的牢固程度，粘附功数值（B），固-液两相互相结合（）；相反，粘附功越小，则越易分离。

A: 越大；越松散

B: 越大；越牢固 C: 越小；越牢固

D: 越大；不变

62、为了提高液相对固相的润湿性，在固-气和液-气界面张力不变时，必须使液-固界面张力（B）。

A: 降低

B: 升高

C: 保持不变

D: 有时升高，有时降低

63、对于附着润湿而言，附着功表示为W=γSV+γLV-γSL，根据这一原理，(A)才能使陶瓷釉在坯体上附着牢固。

A: 尽量采用化学组成相近的两相系统

B: 尽量采用化学组成不同的两相系统

C: 采用在高温时不发生固相反应的两相系统

D: 前三种方法都不行

64、将高表面张力的组分加入低表面张力的组分中去，则外加组分在表面层的浓度（C）体积内部的浓度。A: 等于

B: 大于

C: 小于

D: A或B 65、表面微裂纹是由于晶体缺陷或外力作用而产生，微裂纹同样会强烈地影响表面性质，对于脆性材料的强度这种影响尤为重要，微裂纹长度（A），断裂强度（）。

A:越长；越低

B:越长；越高

C: 越短；越低

D: 越长；不变

66、吸附膜使固体表面张力（B）。

A: 增大

B: 减小

C: 不变

D: A或B 67、粗糙度对液固相润湿性能的影响是：C A: 固体表面越粗糙，越易被润湿 B: 固体表面越粗糙，越不易被润湿 C: 不一定

D: 粗糙度对润湿性能无影响

68、下列关于晶界的说法哪种是错误的。A A: 晶界上原子与晶体内部的原子是不同的 B: 晶界上原子的堆积较晶体内部疏松 C: 晶界是原子、空位快速扩散的主要通道 D: 晶界易受腐蚀

69、相平衡是指在多相体系中，物质在各相间分布的平衡。相平衡时，各相的组成及数量均不会随时间而改变，是（C）。

A:绝对平衡

B:静态平衡

C:动态平衡

D:暂时平衡

70、二元凝聚系统平衡共存的相数最多为3，而最大的自由度数为（A）。

A:2

B:3

C:4

D:5 71、热分析法是相平衡的研究方法之一，其原理是根据系统在冷却过程中温度随时间的变化情况来判断系统中是否发生了相变化，该方法的特点是（D）。

A: 简便

B: 测得相变温度仅是一个近似值 C: 能确定相变前后的物相

D: A+B 72、淬冷法是相平衡的研究的动态方法，其特点是（D）。

A: 准确度高

B: 适用于相变速度慢的系统

C: 适用于相变速度快的系统

D: A+B 73、可逆多晶转变是一种同质多晶现象，多晶转变温度（A）两种晶型的熔点。

A: 低于

B: 高于

C: 等于

D: A或B 74、不可逆多晶转变的多晶转变温度（B种晶型的熔点。A: 低于

B: 高于

C: 等于

D: A或B 75、在热力学上，每一个稳定相有一个稳定存在的温度范围，超过这个范围就变成介稳相。在一定温度下，稳定相具有（C）的蒸汽压。

A: 最高

B: 与介稳相相等

C: 最低

D: A或B 76、多晶转变中存在阶段转变定律，系统由介稳状态转变为稳定态不是直接完成的，而是依次经过中间的介稳状态，最后变为该温度下的稳定状态。最终存在的晶相由（D）决定。

A: 转变速度

B: 冷却速度

C: 成型速度

D: A与B 77、二元凝聚系统的相图中，相界线上的自由度为（C）。

A: 3

B: 2

C: 1

D: 0 78、根据杠杠规则，在二元凝聚系统的相图中，如果一个总质量为M的相分解为质量G1和G2的两个相，则生成两个相的质量与原始相的组成到两个新生相的组成点之间线段（B。

A: 成正比

B: 成反比

C: 相等

D: A或C 79、三元相图中，相界线上的自由度为（C）。

A: 3

B: 2

C: 1

D: 0 80、固体中质点的扩散特点为：(D)。

A: 需要较高温度

B: 各向同性 C: 各向异性

D: A+C 81、在离子型材料中，影响扩散的缺陷来自两个方面：热缺陷与不等价置换产生的点缺陷，后者引起的扩散为（C)。

A：互扩散

B：无序扩散 C：非本征扩散

D：本征扩散 82、固体中质点的扩散特点为：D A: 需要较高温度

B: 各向同性 C: 各向异性

D: A+C 83、扩散之所以能进行，在本质上是由于体系内存在（A）。A: 化学位梯度

B: 浓度梯度 C: 温度梯度

D: 压力梯度

84、固溶体的类型及溶质的尺寸对溶质扩散的活化能有较大影响。则H、C、Cr在γ-Fe中扩散的活化能的大小顺序为（B）。

A: QH>QC>QCr

B: QCr> QC >QH C: QC >QH>QCr

D: QCr> QH >QC

85、晶体的表面扩散系数Ds、界面扩散系数Dg和体积扩散系数Db之间存在（A）的关系。

A: Ds> Dg> Db

B: Db< Dg< Ds C: Dg> Ds> Db

D: Dg< Ds< Db

86、在离子型材料中，影响扩散的缺陷来自两个方面：热缺陷和掺杂点缺陷。由它们引起的扩散分别称为（B）。

A: 自扩散和互扩散

B: 本征扩散和非本征扩散 C: 无序扩散和有序扩散

D: 稳定扩散和不稳定扩散 87、稳定扩散（稳态扩散）是指在垂直扩散方向的任一平面上，单位时间内通过该平面单位面积的粒子数（B）。

A: 随时间而变化

B: 不随时间而变化

C: 随位置而变化

D: A或B 88、不稳定扩散(不稳态扩散)是指扩散物质在扩散介质中浓度随（A）。

A: 随时间和位置而变化

B: 不随时间和位置而变化

C: 只随位置而变化

D: 只随时间而变化

89、菲克（Fick）第一定律指出，扩散通量与浓度梯度成正比，扩散方向与浓度梯度方向（C）。

A: 相同

B: 无关

C: 相反

D: 前三者都不是

90、由于处于晶格位置和间隙位置的粒子势能的不同，在易位扩散、间隙扩散和空位扩散三种机制中，其扩散活化能的大小为（C）。

A: 易位扩散=间隙扩散>空位扩散

B: 易位扩散>间隙扩散=空位扩散

C: 易位扩散>间隙扩散>空位扩散

D: 易位扩散<间隙扩散<空位扩散 91、一般晶体中的扩散为（D）。

A: 空位扩散

B: 间隙扩散

C: 易位扩散

D: A和B 92、由肖特基缺陷引起的扩散为（A）

A:本征扩散

B:非本征扩散

C:正扩散

D:负扩散

93、空位扩散是指晶体中的空位跃迁入邻近原子，而原子反向迁入空位，这种扩散机制适用于（C）的扩散。

A: 各种类型固溶体

B: 间隙型固溶体

C: 置换型固溶体

D: A和B 9 94、扩散过程与晶体结构有密切的关系，扩散介质结构（A），扩散（）。

A: 越紧密；越困难

B: 越疏松；越困难

C: 越紧密；活化能越小

D: 越疏松；活化能越大 95、不同类型的固溶体具有不同的结构，其扩散难易程度不同，间隙型固溶体比置换型（D）。

A: 难于扩散

B: 扩散活化能大

C: 扩散系数小

D: 容易扩散 96、扩散相与扩散介质性质差异越大，（B）。

A: 扩散活化能越大

B: 扩散系数越大

C: 扩散活化能不变

D: 扩散系数越小

97、在晶体中存在杂质时对扩散有重要的影响，主要是通过（D），使得扩散系数增大。

A: 增加缺陷浓度

B: 使晶格发生畸变

C: 降低缺陷浓度

D: A和B 98、通常情况下，当氧化物在杂质浓度较低时，其在高温条件下引起的扩散主要是（A）。

A: 本征扩散

B: 非本征扩散 C: 互扩散

D: A+B 99、按热力学方法分类，相变可以分为一级相变和二级相变，一级相变是在相变时两相化学势相等，其一阶偏微熵不相等，因此一级相变（B）。

A: 有相变潜热，无体积改变 B: 有相变潜热，并伴随有体积改变

C: 无相变潜热，并伴随有体积改变

D: 无相变潜热，无体积改变

100、二级相变是指在相变时两相化学势相等，其一阶偏微熵也相等，而二阶偏微熵不等，因此二级相变（D）。

A: 有相变潜热，无体积的不连续性，有居里点 B: 无相变潜热，有体积的不连续性，有居里点

C: 无相变潜热，无体积的不连续性，无居里点

D: 无相变潜热，无体积的不连续性，有居里点

101、晶体由一相转化为另一相时，如该相变为一级相变，则在相变温度时，该过程（C）。A: 自由焓相等，等压热容不等

B: 自由焓不相等，体积相等 C: 自由焓相等，体积不等

D: 自由焓不相等，等压热容相等 102、若某一体系进行二级相变，则在相变温度下，二相的（C）。

A: 自由焓相等，体积不相等

B: 自由焓不相等，体积相等

C: 自由焓和体积均相等

D: 自由焓和体积均不相等 103、成核-长大型相变是材料中常见的一种相变，如结晶釉的形成。成核-长大型相变是由（A）的浓度起伏开始发生相变，并形成新相核心。

A: 程度大，范围小

B: 程度小，范围小

C: 程度大，范围大

D: 以上均不正确

104、对于吸热的相变过程，要使相变过程能自发进行，则必须（A）。

A: 过热

B: 过冷

C: 过饱和

D: 在相平衡温度保温 105、对于放热的相变过程，要使相变过程能自发进行，则必须：A A: 过冷

B: 过热

C: 过饱和

D: 在相平衡温度保温

106、临界晶核是能够稳定存在的且能成长为新相的核胚，临界晶核的半径越大，晶核的形成（C）。

A:越容易

B:需要更低的能量

C:越困难

D:不受影响

107、在相同条件下，非均匀成核与均匀成核比较，非均匀成核（D）。

A: 晶核数目更多

B: 晶核大小更均匀

C: 需要更大的过冷度

D: 均不对

108、在成核－生长机制的液－固相变过程中，其成核过程有非均匀成核与均匀成核之分。将非均匀成核与均匀成核过程的成核势垒相比较，有如下关系（B）。

A: 非均匀成核势垒≥均匀成核势垒

B: 非均匀成核势垒≤均匀成核势垒 C: 非均匀成核势垒＝均匀成核势垒 D: 视具体情况而定，以上三种均可能。

第二篇：学前儿童科学教育基础选择题及答案

一.单选.（共 25 小题，50 分）

1.在幼儿园里开展的“听声音、猜东西”、“气味真正多”、“小小品尝会”等活动，是有关什么的探索（A）。

A.人体的结构、功能及保护

B.人的心理活动

C.个体的生命过程

D.感受、体验人体内部主要器官的活动和功能

2.在幼儿园里开展的“听声音、猜东西”、“气味真正多”、“小小品尝会”等活动，是有关什么的探索：（D）

A.人的心理活动

B.个体的生命过程

C.感受、体验人体内部主要器官的活动和功能

D.人体的结构、功能及保护

3.下列关于科学的说法错误的是：（B）

A.科学是一种创造；

B.科学回答“做什么”的问题

C.科学是知识和信息资料

D.科学是探索的过程

4.作为学前儿童科学教育目标的一个方面，能体现学前儿童科学教育特殊性的是：（A.方法方面的目标

B.知识方面的目标

C.情感个性方面的目标

D.技能方面的目标

5.科学游戏旨在：（A）

A.重复游戏中所伴随的科学现象

B.探索科学现象之间的关系或解决问题

C.获得新发现，掌握新知识

D.通过游戏体现问题、任务或目的6.幼儿科学教育的实质是：（C）

A.教师的指导

B.获取知识

C.儿童的科学探索活动

D.主动建构初级科学概念

7.（C）是“人造”的自然，是科学技术应用于社会生活的具体体现；

A.水、阳光、空气等

B.木、石、土等

C.电脑、宇宙飞船、拖拉机、电冰箱等

D.鸡、鸭、羊、狗等

8.“教师怎么教”和“儿童怎么学”都属于：（B）

A.学前儿童科学教育的活动

B.学前儿童科学教育的方法

C.学前儿童科学教育的内容

D.学前儿童科学教育的评价

9.在儿童学科学的诸要素中，幼儿科学探索活动的具体内容是指：（B）

A.探索态度

B.探索对象

C.探索过程

D.探索结果B）

10.关于非正规性科学活动的特点说法错误的是：（C）

A.没有具体的活动目标和计划

B.学习过程中教师的干预较少

C.仍然有具体的目标和计划

D.没有固定的组织形式，学习的形式以个人的探索为主

11.在儿童学科学的诸要素中，幼儿学科学的物质前提是：（B）

A.探索态度

B.探索对象

C.探索过程

D.探索结果

12.在儿童学科学的诸要素中，儿童学科学的核心要素是：（C）

A.探索态度

B.探索对象

C.探索过程

D.探索结果

13.学前儿童正规性科学活动：（B）

A.与其他类型完全不同的活动

B.是儿童自己主动的学习活动

C.儿童可自主选择学习材料的科学活动

D.可自选活动时间

14.下列不属于学前儿童可以进行测量的内容的是（A）

A.在地图上测量两个城市的距离

B.用天平称物体的重量

C.用目测感知物体的大小、长短、粗细等

D.测量动植物生长过程中的各个主要阶段

15.有的教师认为，既然科学的内容十分广泛，那么选择什么内容也就无所谓了，而有的教师则认为可以无限制地增加学习内容。这是没有正确理解：（C）

A.教育内容的代表性原则

B.教育内容的地方性原则

C.教育内容的广泛性原则

D.教育内容的科学性原则

16.在儿童学科学的诸要素中，儿童在科学探索活动中所表现出的认识和情绪倾向是：（A）

A.探索态度

B.探索对象

C.探索过程

D.探索结果

17.对于学前儿童来说，他们的科学知识有两个层次，即：（A）

A.科学经验和初级科学概念

B.感性的知识和理性的知识

C.初级经验和高级经验

D.具体的经验和抽象的经验

18.在选择学前儿童科学教育内容时，坚持科学性要求，就是要：（A）

A.不仅是要给儿童正确的、符合客观事实的科学知识，更重要的是反对迷信

B.教师一定要用严密的、准确的术语向儿童解释科学

C.反对迷信

D..教师要给正确的、符合客观事实的科学知识

19.在正规性科学活动结束时，设计要充分体现：（D）

A.互动性

B.封闭性

C.自主性

D.开放性

20.科学教育的最终目的是（C）。

A.获取丰富的科学经验

B.培养对科学的好奇心

C.培养儿童真善美的完美个性

D.培养学科学的方法

21.有一个儿童，他认识了猫。有一次到了动物园以后，凡是看到和猫体型类似的动物他都称为“猫”，由此可见他头脑中的“猫”的概念是（C）。

A.科学概念

B.科学经验

C.初级科学概念

D.想象中的概念

22.既是一次探索活动的结束,又是新的探索活动的开始的是（D）

A.探索态度

B.探索过程

C.探索对象

D.探索结果

23.活动过程中，随机性最强，最容易受外界因素干扰的是：（C）

A.非正规性科学活动

B.正规性科学活动

C.偶发性科学活动

D.都不是

24.正规性科学活动、非正规性科学活动和偶发性科学活动的共同之处在于：（A）

A.都是儿童自己的科学探索活动

B.都有固定的场所

C.都是儿童主动地选择材料

D.都需要教师的直接指导

25.下列属于幼儿园可做的物理小实验的是：（D）

A.变色花”实验

B.种子发芽实验

C.蚯蚓翻土实验

D.摩檫实验

二.多选.（共 15 小题，30 分）

26.偶发性科学活动的特点包括：A B C D

A.活动的时间地点不定，随机性强

B.活动的主体具有强烈的内在探索动机

C.探索的内容广泛，常常是就地取材

D.探索活动常由偶然的情景引起，教师无法事先估计

27.下列关于学前儿童科学实验的特点的表述正确的是A C D

A.科学实验的内容是生活中常见的,在儿童原有知识经验基础上所能接受的科学现象

B.需要专门的实验设备和特定的实验室

C.儿童科学实验的设备和条件简单,可就近取材

D.实验操作技术简单,要求低

28.正规性科学活动的特点是A B C D

A.学习内容统一、固定，由教师选择

B.学习材料由教师统一提供，所有儿童共同操作

C.学习过程中教师的直接指导较多，时间和空间受限制

D.学习的形式以集体教学为主

29.教师的教育组织策略评价包括：ABCD

A.教育内容

B.教育过程

C.教育目标和价值

D.教育环境和材料

30.幼儿科学教育主要研究的内容包括：ABCD

A.幼儿科学教育的目标

B.幼儿科学教育的内容

C.幼儿科学教育的方法和途径

D.幼儿科学教育的评价

31.正规性科学活动的活动准备工作包括：BD

A.活动经费的准备

B.情感的准备

C.时间的准备

D.空间环境的准备

32.幼儿科学教育中操作技能的目标包括：ABCD

A.学会使用简单工具的技能；

B.学习使用工具制作简单产品的技能；

C.培养在操作过程中根据操作目标及时调整操作过程的能力；

D.培养对操作过程和结果的思考、调整和修正的能力

33.在教育实践中，幼儿科学教育内容的科学性和启蒙性应体现在：ACD

A.选择儿童可以直接探索的内容

B.结合儿童的生活向儿童介绍现代的先进科学技术

C.让儿童通过自己直接的探索活动

D.选择儿童可以理解的内容

34.幼儿表达技能的目标主要包括：ABC

A.学习用准确、有效的语言自己在科学活动中的做法

B.学会用适当的方式表达自己在科学活动中的情绪体验

C.学习用各种手段展示自己的科学活动结果

D.学习用正确的方法表达自己的意见

35.幼儿科学教育情感目标要包括以下几个方面：ABC

A.鼓励幼儿对于自然和科学现象有好奇心

B.启发幼儿热爱自然，爱护环境

C.培养儿童对科学技术及其对社会的作用的关注

D.完善儿童的知识体系

36.正规性科学活动的作用是：ABD

A.保证每个儿童掌握基本的科学知识和方法技能

B.教师的直接指导提高了儿童的学习效率

C.教师的间接指导提高了儿童的学习效率

D.集体教学的形式可以使儿童和同伴相互交流、相互启发、相互学习

37.幼儿学科学的要素包括：ABCD

A.探索态度

B.探索对象

C.探索过程

D.探索结果

38.正规性科学活动的设计包括：ABCD

A.活动课题的设计

B.活动目标的设计

C.活动材料的设计

D.活动过程的设计

39.幼儿科学教育内容选择的首要要求是：AD

A.科学性

B.广泛性

C.时代性

D.启蒙性

40.正规性科学活动的指导应做到：ABCD

A.观察、分析儿童的行为

B.适当参与儿童的活动

C.保证儿童的活动机会

D.合理运用评价的手段

三.判断.（共 10 小题，20 分）

41.科学是科学探索过程与结果的统一，是知识信息与创造性思维的结合是

42.儿童对水的认识，仅仅认识水的物理性质即可

否

43.长期系统观察的特点是观察的时间短，对儿童观察的持久性要求不高

否

44.科学教育不能使全体受教育者形成善用科技、善待自然的社会价值观念。

否

45.幼儿科学教育活动所实现的教育价值是单方面的否

46.幼儿在学科学的过程中的探索发现就属于再造的创造水平

是

47.情感目标体现了对科学内涵的完整把握

是

48.科学是知识但不是信息资料

否

49.在幼儿学科学的要素中，探索结果最充分地反映出学前儿童学科学活动的本质特点，也最充分地反映出学前儿童学科学的特色。

否

50.正规性科学活动是要求全体儿童都必须参与的科学活动

是

第三篇：营养学基础-选择题

【自测型】碳水化物

1.（）是人体消化吸收食物最重要的器官。（分数：1，完成次数：896）

A.小肠

B.大肠

C.胃

D.口腔

标准答案：A 3.大脑活动的几乎全部能量都是由（）提供的。（分数：1，完成次数：896）

A.葡萄糖

B.果糖

C.肝糖原

D.肌糖原

标准答案：A

4.下列物质中属于多糖的是（）。（分数：1，完成次数：896）

A.糖原

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.葡萄糖

标准答案：A

5.组成低聚糖的单糖分子数为（）。（分数：1，完成次数：896）

A.1～2个

B.3～8个

C.11～15个

D.16～20个

标准答案：B

6.常见的己糖有（）。（分数：1，完成次数：896）

A.葡萄糖

B.果糖

C.半乳糖

D.以上都是

标准答案：D

7.下列膳食纤维中，（）不是人类膳食的重要成分。（分数：1，完成次数：896）

A.纤维素

B.葡聚糖

C.果胶

D.木质素

标准答案：D

8.根据我国人民的膳食习惯，碳水化物提供的能量占总能量的适宜量为（）。（分数：1，完成次数：896）

9.10.11.12.13.14.A.55%～65% B.11%～14% C.20%～25% D.30%～40% 标准答案：A 碳水化物在人体内吸收利用的形式是（）。（分数：1，完成次数：896）

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.麦芽糖

D.淀粉

标准答案：B 人体最经济的能量来源是（）。（分数：1，完成次数：896）

A.谷类

B.油脂类

C.蔬菜类

D.水果类

标准答案：A 以下（）属于膳食纤维。（分数：1，完成次数：896）

A.纤维素、维生素

B.纤维素、果胶

C.糊精、木质素

D.淀粉、蔗糖

标准答案：B 在口腔内能进行初步化学性消化的营养素是（）。（分数：1，完成次数：896）

A.淀粉

B.蛋白质

C.维生素

D.脂肪

标准答案：A 下列物质中，不能被人体消化吸收的是（）。（分数：1，完成次数：896）

A.淀粉

B.果胶

C.糖原

D.甘油三酯

标准答案：B（）不属于单糖。（分数：1，完成次数：896）

A.葡萄糖

B.果糖

C.半乳糖

D.乳糖

标准答案：D

15.（）不属于双糖。（分数：1，完成次数：896）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.乳糖

D.果糖

标准答案：D

16.两分子的葡萄糖可以缩合成一分子的（）。（分数：1，完成次数：896）

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.果糖

标准答案：A

17.乳类所含的碳水化合物全部为（），牛奶中的含量较人乳低。（分数：1，896）

A.乳糖

B.半乳糖

C.葡萄糖

D.果

标准答案：A

18.（）不属于膳食纤维。（分数：1，完成次数：896）

A.纤维素

B.果胶

C.半纤维素

D.藻类多糖

E.果糖

标准答案：E

19.能被人体吸收的碳水化合物是（）。（分数：1，完成次数：896）

A.棉籽糖

B.果胶

C.纤维素

D.淀粉

标准答案：D

20.不溶性膳食纤维包括（）。（分数：1，完成次数：896）

A.纤维素

B.甘露醇

完成次数：

C.半纤维素

D.木质素

E.果胶

标准答案：A,C,D

21.膳食纤维包括（）。（分数：1，完成次数：896）

A.纤维素

B.甘露醇

C.半纤维素

D.木质素

E.果酸

标准答案：A,C,D

22.葡萄糖被吸收后可以发生的变化有（）。（分数：1，完成次数：896）

A.氧化产生能量

B.合成糖原

C.转变成脂肪

D.转变成氨基酸

E.促进骨骼和牙齿

标准答案：A,B,C

23.纤维素的营养作用有（）。（分数：1，完成次数：896）

A.防止便秘

B.降低血胆固醇

C.供热作用

D.解毒作用

E.抗生酮作用

标准答案：A,B

24.膳食纤维的生理作用有（）。（分数：1，完成次数：896）

A.预防便秘

B.降低血清胆固醇

C.预防癌症

D.调节血糖

E.促进微量元素的吸收

标准答案：D 能量

1.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。（分数：1，完成次数：872）

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

标准答案：B

2.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。（分数：1，完成次数：872）

A.40%以下

B.40%～54%

C.55%～65%

D.70%以上

标准答案：C

3.产热营养素是指（）。（分数：1，完成次数：872）

A.碳水化物

B.脂肪

C.蛋白质

D.以上均对

标准答案：D

4.合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是（）。（分数：1，完成次数：872）

A.8%

B.12%

C.20%

D.30%

标准答案：B

5.一日三餐中，午餐的热能供给应占一天总热能的（）。（分数：1，完成次数：872）

A.15~20%

B.25~30%

C.40%

D.45~50%

标准答案：C

6.（）是一种重要的储备能量和供给能量的物质，体内能量的利用过程主要是通过它的合成与分解来完成的。（分数：1，完成次数：872）

A.ATP

B.葡萄糖

C.肌糖原

D.肝糖原

标准答案：A

7.基础代谢率不受（）影响。（分数：1，完成次数：872）

A.体格大小、年龄

B.性别、内分泌激素

C.体力活动

D.性别、年龄

标准答案：C

8.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）。（分数：1，完成次数：872）

A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

标准答案：B

9.由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗以（）最多。（分数：1，完成次数：872）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.混合膳食

E.酒精

标准答案：C

10.人体热能营养素中唯一的氮来源是()。（分数：1，完成次数：872）

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.无机盐

E.碳水化合物

标准答案：B

11.人体热能营养素中既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。（分数：1，完成次数：872）

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.无机盐

E.碳水化合物

标准答案：C

12.人体热能营养素中每克产热量最高的是（）。（分数：1，完成次数：872）

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.无机盐

E.碳水化合物

标准答案：A 13.14.15.16.17.18.人体热能营养素中我国居民膳食中主要热能来源是（）。（分数：1，完成次数：872）

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.无机盐

E.碳水化合物

标准答案：E 维持人体基本生命活动的能量消耗是（）。（分数：1，完成次数：872）

A.体力活动耗能

B.基础代谢

C.非体力活动耗能

D.食物热效应耗能

标准答案：B 影响人体基础代谢的因素有（）。（分数：1，完成次数：872）

A.体表面积与体型

B.年龄

C.内分泌

D.寒冷

E.性别

标准答案：A,B,C,D,E 食物的能量来源是（）。（分数：1，完成次数：872）

A.碳水化合物

B.酒精

C.脂肪

D.蛋白质

E.矿物质

标准答案：A,C,D 人类膳食热能来源是（）。（分数：1，完成次数：872）

A.碳水化合物

B.维生素

C.脂肪

D.蛋白质

E.酒精

标准答案：A,C,D,E 人体热能需要的构成因素有（）。（分数：1，完成次数：872）

A.维持基础代谢所需

B.体力劳动消耗

C.食物特殊作用力所耗

D.肌体生长发育所需

E.脑力劳动

标准答案：A,B,C

19.影响人体基础代谢的因素有（）。（分数：1，完成次数：872）

A.体表面积与体型

B.年龄

C.甲状腺激素异常

D.寒冷

E.咖啡因

标准答案：A,B,C,D,E

20.人体热能需要的测定方法有和。（分数：1，完成次数：872）

标准答案：

计算法 测量法

21.人体的热能消耗包括、和三方面。（分数：1，完成次数：872）

标准答案：

基础代谢 体力活动 食物热效应

22.蛋白质和能量同时严重缺乏的后果可产生）症。（分数：1，完成次数：872）

标准答案：

干瘦型营养不良

23.人体需要的营养素主要包括、、脂肪、和维生素五大类。（分数：1，完成次数：872）

标准答案：

碳水化物 蛋白质 矿物质

简答题

按合理膳食要求各种营养素之间的生理平衡有哪些？

【自测型】 矿物质

（一）1.含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。（分数：1，完成次数：843）

标准答案：

奶和奶制品

2.缺铁性贫血主要表现为和下降。（分数：1，完成次数：843）

标准答案：

血红蛋白 红细胞比积

3.铁损耗的三个阶段包括、红细胞生成缺铁期和。（分数：1，完成次数：843）

标准答案：

铁缺少期 缺铁性贫血期

4.凡在人体内总重量小于者，称为微量元素。（分数：1，完成次数：843）

标准答案：

0.01%

5.克山病是一种长期缺乏（）而引起的心肌病变为主的地方性疾病。（分数：1，完成次数：843）

A.硫

B.氟

C.硒

D.锰

标准答案：C

6.（）是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要组成部分。（分数：1，完成次数：843）

A.铁

B.铬

C.钴

D.钠

标准答案：B

7.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。（分数：1，完成次数：843）

A.锌

B.铬

C.硒

D.钙

标准答案：A

8.人体必需微量元素包括（）。（分数：1，完成次数：843）

A.硫、铁、氯

B.碘、镁、氟

C.铁、铬、钴

D.钙、锌、碘

标准答案：C

9.有利于非血红素铁吸收的是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.维生素C

10.11.12.13.14.15.B.钙

C.草酸

D.膳食纤维

标准答案：A 影响谷胱甘肽过氧化物酶活力的营养素是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.硒

B.锌

C.维生素B1 D.维生素B2 标准答案：A 补碘可预防（）。（分数：1，完成次数：843）

A.地方性甲状腺肿

B.夜盲症

C.脚气病

D.坏血病

标准答案：A（）是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分。（分数：1，完成次数：843）

A.硒

B.铁

C.铜

D.锌

标准答案：A 存在于（）中的铁不是功能性铁。（分数：1，完成次数：843）

A.血红蛋白

B.铁蛋白

C.肌红蛋白

D.以上均错

标准答案：B 人体常量元素包括（）。（分数：1，完成次数：843）

A.钙、钾、钠、镁

B.钙、铁、硒、钠

C.铁、钾、铜、钠

D.钙、钾、钠、锌

标准答案：A（）可拮抗镉。（分数：1，完成次数：843）

A.钠

B.锌

C.钾

D.镁

标准答案：B

16.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.热能不足

B.蛋白质营养不良

C.脂肪摄入不足

D.锌缺乏

E.铁缺乏

标准答案：D

17.我国成人每日膳食中碘供给量为（）。（分数：1，完成次数：843）

A.150μg

B.175μg

C.200μg

D.50μg

标准答案：A

18.缺乏（）可增加龋齿的发病率。（分数：1，完成次数：843）

A.铜

B.氟

C.铁

D.铬

标准答案：B

19.不是人体必需的微量元素的一组是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.锗、碘、铜、砷

B.铁、锌、铜、碘

C.铜、碘、铬、铁

D.铁、铜、碘、硒

标准答案：A

20.对钙需求量最高的人群是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.成人

B.孕妇

C.乳母

D.儿童

标准答案：C

21.铁含量最高的食物是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.鸡蛋

B.米饭

C.鲜奶

D.动物血

标准答案：D

22.抑制铁吸收的因素是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.维生素C

B.葡萄糖

C.植酸

D.氨基酸

标准答案：C

23.属于常量元素的矿物质是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

标准答案：B

24.锌缺乏可出现的情况是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.贫血

B.牙龈出血

C.味觉下降

D.毛囊角化

标准答案：C

25.下列无机盐中，属于人体必需微量元素的是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.氯

B.钠

C.镉

D.锰

标准答案：D

26.碘的主要食物来源是（）。（分数：1，完成次数：843）

A.畜肉类

B.海产品

C.油脂类

D.水果类

标准答案：B

27.（）缺乏时，味蕾功能减退或味蕾小孔阻塞，呈味物质不能与味蕾接触，导致胃口不佳，食欲不振等现象。（分数：1，完成次数：843）

A.锌

B.铁

C.锰

D.硒

标准答案：A

28.（）是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的无机盐。（分数：1，完成次数：843）

A.钾

B.镁

C.铁

D.钙

标准答案：D

29.（）被认为是“葡萄糖耐量因子”，它的缺乏可导致脂类和糖代谢障碍。（分数：1，成次数：843）

A.铬

B.铁

C.锰

D.铜

标准答案：A

30.（）有利于钙的吸收。（分数：1，完成次数：843）

A.赖氨酸、乳糖

B.乳糖、植酸

C.赖氨酸、草酸

D.植酸、草酸

标准答案：A

【自测型】 矿物质

（二）1.（）在体内主要参与甲状腺素的合成。（分数：1，完成次数：830）

A.碘

B.氟

C.铁

D.铜

标准答案：A

2.妊娠初期，每日铁的适宜摄入量是（）。（分数：1，完成次数：830）

A.15mg

B.20mg

C.25mg

D.30mg

E.35mg

标准答案：A

3.妊娠中期，每日铁的适宜摄入量为（）。（分数：1，完成次数：830）

A.15mg

B.20mg

完

4.C.25mg D.30mg E.35mg 标准答案：C 妊娠后期，每日铁的适宜摄入量为（）。（分数：1，完成次数：830）

A.15mg

B.20mg

C.25mg

D.30mg

E.35mg

标准答案：E 5.体内必需微量元素含量最多的是（）。（分数：1，完成次数：830）

A.铜

B.铁

C.锌

D.铬

标准答案：B 6.（）是人体必需微量元素。（分数：1，完成次数：830）

A.铁、锌、钙、镁

B.铁、锌、硒、碘

C.硒、碘、钾、钠

D.钾、钠、钙、镁

标准答案：B 7.（）含量下降不引起动脉粥样硬化。（分数：1，完成次数：830）

A.铬

B.铜

C.钙

D.铁

标准答案：D 8.钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中99%集中在（）。（分数：1，A.骨骼和牙齿

B.软组织和细胞外液

C.骨骼和软组织

D.牙齿和血液

标准答案：A 9.我国成人每日锌的供给量为（）。（分数：1，完成次数：830）

A.20mg B.15mg

完成次数：830）

C.30mg

D.40mg

标准答案：B

10.人体内铁主要存在于（）。（分数：1，完成次数：830）

A.血红蛋白

B.肌红蛋白

C.铁蛋白

D.含铁酶类

标准答案：A

11.（）是人体的常量元素。（分数：1，完成次数：830）

A.铁、锌、碘、硒

B.钙、镁、钾、钠

C.铁、锌、钾、钠

D.钙、镁、碘、硒

标准答案：B

12.（）不属于无机盐。（分数：1，完成次数：830）

A.硫

B.氮

C.钙

D.硒

E.铁

标准答案：B

13.有利于肠道钙吸收的因素有（）。（分数：1，完成次数：830）

A.氨基酸、乳糖、维生素D

B.脂肪酸、氨基酸、乳糖

C.抗酸药、乳糖、钙磷比

D.D.乳糖、青霉素、抗酸药

E.草酸、维生素

标准答案：A

14.能促进钙吸收的措施是（）。（分数：1，完成次数：830）

A.经常在户外晒太阳

B.经常做理疗（热敷）

C.多吃谷类食物

D.多吃蔬菜、水果

标准答案：A

15.人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在（）。（分数：1，次数：830）

A.第一阶段

B.第二阶段

完成

C.第三阶段

D.在第一和第二阶段之间

E.以上都不是

标准答案：C

16.抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有（）。（分数：1，完成次数：830）

A.胃酸分泌过多

B.维生素

C.C.植酸、草酸和单宁酸

D.钙

E.维生素D

标准答案：C

17.有关微量元素锌，不正确的是（）。（分数：1，完成次数：830）

A.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂

B.缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻

C.孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形

D.动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

E.过量铁可抑制锌的吸收

标准答案：D

18.能促进非血红色铁吸收的因素是（）（分数：1，完成次数：830）

A.植酸盐

B.肉因子

C.草酸盐

D.钙

标准答案：B

【自测型】 矿物质

（三）1.不利于钙吸收的因素有（）。（分数：1，完成次数：823）

A.草酸盐、植酸盐

B.膳食纤维

C.膳食中脂肪含量过多

D.脂肪消化不良

E.抗酸药、四环素等药物

标准答案：A,B,C,D,E

2.有利于钙吸收的因素有（）。（分数：1，完成次数：823）

A.维生素D

B.乳糖

C.蛋白质

D.钙、磷比例

3.4.5.6.7.E.年龄及机体的需要情况

F.尼克酸

标准答案：A,B,C,D,E 钙的生理功能是（）。（分数：1，完成次数：823）

A.促进体内某些酶的活化与血液凝结

B.维持毛细血管正常渗透性与体内酸碱平衡

C.与肌肉神经兴奋性传导有关

D.调节正常细胞的生理状况

E.形成和维持骨骼和牙齿的结构

标准答案：A,B,C,D,E 影响钙吸收的因素有（）。（分数：1，完成次数：823）

A.膳食中的植酸和草酸可降低肠道钙的吸收

B.膳食中的蛋白质和维生素D可促进钙的吸收

C.乳糖可促进钙的吸收

D.摄入大量磷酸盐可促进钙的吸收

E.脂肪过多或消化不良可促进钙的吸收

标准答案：A,B,C 有关微量元素铁，正确的说法是（）。（分数：1，完成次数：823）

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解，之后成为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为功能

E.铁缺乏可以影响智力发育

标准答案：B,C,D,E 有关微量元素碘，正确的说法是（）。（分数：1，完成次数：823）

A.碘是合成甲状腺激素的主要原料

B.胎儿缺乏碘，可导致呆小病

C.含碘丰富的食物为海产品

D.长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿

E.维持脑正常发育及骨骼生长是碘的生理作用之一

标准答案：A,B,C,D,E 有关微量元素硒，正确的说法是（）。（分数：1，完成次数：823）

A.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要组成成分

B.克山病与缺硒有关

C.硒具有防癌作用

D.硒的良好食物来源为动物肝、肾、海产品及肉等

E.硒具有抗氧化作用

标准答案：A,B,C,D,E 8.促进铁吸收的因素有（）。（分数：1，完成次数：823）

A.维生素

B.B.猪肉

C.抗酸药物

D.植酸盐

E.维生素Ｃ

标准答案：B,E

9.下面说法正确的是（）。（分数：1，完成次数：823）

A.血红素铁主要存在于动物性食品中

B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

C.非血红素铁主要存在于动物性食品中

D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

标准答案：A,B,E

10.下面说法正确的是（）。（分数：1，完成次数：823）

A.铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分

B.硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分

C.锌参与蛋白质合成

D.人乳中的钙磷比例约为1﹕1.5

E.缺硒是发生克山病的重要原因

标准答案：A,C,E

11.下列矿物质中，属于必需微量元素的有（）。（分数：1，完成次数：823）

A.锌

B.磷

C.钙

D.铁

E.硒

标准答案：A,D,E

12.含碘量丰富的食品有（）。（分数：1，完成次数：823）

A.海带

B.深绿色蔬菜

C.干贝

D.紫菜

E.海鱼

标准答案：A,C,D,E

简答题：

1、影响铁吸收的主要因素有哪些？

2、促进钙吸收的因素有哪些？

3、简述矿物质的共同特点。

4、影响钙吸收的因素有哪些？

5、矿物质的生理功能有哪些？

【自测型】 维生素

（一）1.维生素D缺乏症有、骨质软化症、和。（分数：1，完成次数：854）

标准答案：

佝偻病 骨质疏松症 手足痉挛症

2.水溶性维生素包括和。（分数：1，完成次数：854）

标准答案：

维生素B族 维生素C

3.烟酸缺乏引起的“三D”症状包括、和。（分数：1，完成次数：854）

标准答案：

皮炎 腹泻 痴呆

4.与胎儿“神经管畸形”的形成密切相关的维生素是。（分数：1，完成次数：854）

标准答案：

叶酸

5.硫胺素缺乏引起的脚气病主要有、、急性暴发性脚气病三种类型。（分数：1，完成次数：854）

标准答案：

干性脚气病 湿性脚气病

6.血浆中维生素E由（）携带至各个组织。（分数：1，完成次数：854）

A.β-脂蛋白

B.前β-脂蛋白

C.α-脂蛋白

D.脂蛋白

标准答案：A

7.（）能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。（分数：1，完成次数：854）

A.乳糖

B.乳酸

C.维生素C

D.维生素A

标准答案：C

8.植物性食物中不含（），只能靠微生物来合成。（分数：1，完成次数：854）

A.维生素E

B.维生素C

C.维生素B1