第一篇：电子商务在各行各业的应用

电子商务在各行各业的应用

作者：厦门又一城

随着互联网的迅猛发展，电子商务已经成为人们关注的新型商务方式。互联网对人类社会发展具有革命性的影响。近年来，电子商务已运用到各行各业。文章主要介绍电子商务在食品、农业、物流和服装行业中的应用及其发展优势。

电子商务是通过网络技术的应用，快速而且有效的进行各种商务活动的全新方法。它的出现给全国人民乃至全世界人类发展都带来方便。

1、中国食品行业电子商务应用现状

食品行业在我国国民经济中占有举足轻重的地位，2009年10至5月份中国食品工业总产值实现1.82万亿元产值，14.6%的增速，高出全国工业增加值增速6.57个百分点。尽管在金融风暴的冲击下，我国经济增速放缓，但视频产业荏苒保持强大定力，逆势上升。由此可见食品产业所面对的巨大市场。从2000年开始，以信息化和网络经济为代表的全球新经济飞速发展，吸引了各个行业商家的眼球，引领着各个行业的经营理念，食品产业同样在这场变革中引入了电子商务的经营模式。网络作为第四媒体，其具有一定的特殊性。网络不仅具有广泛的宣传范围，而且还具有操作上的互动性以及数据传输的及时性。网络在最大程度上缩减了交易的成本，缩短了交易的时间，扩大了客户群，加快了信息流通速度，俨然已经成为了联系生产者及消费者的最方便的桥梁。企业和用户实现了直接接轨，屏蔽了多级中间商。对于食品行业从事电子商务企业的运营方式，目前有B To B、B To C和C To C三种模式，目前网络市场的主要形式则是B To B。尽管互联网时代的到来为大型食品企业和中小型食品企业在不同的方面都带来了新的商机，但是食品行业的特殊性值得企业家们的特别关注。食品行业是与老百姓日常生活关系最密切的、相关企业最多的、投入最大的行业之一。而且就目前中国食品行业的现状而言，在规模及管理上都存在着巨大差异。因此选择恰当的经营模式是各企业成功发展的重要环节。电子商务可能为一个企业创造巨大商机和财富，也可能成为一个企业增加开销，造成资源浪费的源头。

2.电子商务在现代农业方面的应用

一、以电子商务发展农业，有利于加速农业信息流通

通过建立电子商务网站，利用电子商务强大的网络功能，就可以跨越时间和地域的障碍，使农产品供需双方及时沟通，使农业生产者能够及时了解市场信息，根据市场需求，情况合理组织生产，以避免因产量和价格的巨大波动带来的效益部稳定，降低农业生产风险。

二、发展农业电子商务，有利于拓宽农产品销售渠道

通过建立电子商务网站，构建网上交易平台，可以实现农产品流通的规模化、组织化。这样一方面可以使交易双方处于信息对等的地位，避免了因信息不对称而造成的利益损失；另一方面，还提供一种新的农产品销售渠道和方式，让供求双方最大可能的直接进行交易，可减少交易环节，降低交易成本。

3、电子商务在物流业的应用

一流的服务——物流企业的追求

电子商务的发展不仅使得企业与企业之间能直接交易而且他们的信息能相互直接流通与共享，于是敏捷制造或柔性生产便如鱼得水了。要做到这一点，整个物流系统包括外购材料供应物流与产品配送物流必须快速、稳定、准确地进行，而在经济全球化、生产专业化的今天，物流环节通常要涉及到跨国运输，经过海运、陆运、空运等不同的运输方式以及运输、装卸、仓储、包装、流通加工、信息流通等各种物流环节，要求其能在准确的时间、准确的地点以准确的数量、完好的质量、适当的价格将原材料送到生产车间，产品递交给客户。整个运输过程中，外购材料和产品都能被实时跟踪。要做到这一切，生产商只需与物流服务商在网上完成运输合同即可，其它全交给物流服务商去完成。这对物流服务商来说，既是挑战又是机遇。

配送体系——支撑物流企业

电子商务模式下，需求商与供应商、消费者与生产商直接交易虽然少了中间环节从而降低了成本，但却产生了这样一个问题：由于需求商往往需要多批次、少批量的货物，而消费者所购的更是少而单一，而且供求双方所在地也不知是在天涯还是海角，所以要想快速、低廉地将产品交付，除非供需双方距离很近，否则是绝难做到的，解决这个问题的办法是建立一整套能够进行集成化、规模化的运输配送体系来完成。像国内几大集装箱吞吐量大港，就应该建有这样的物流基地，物流基地内应根据货物类别或发送地区分为几大物流园区，物流园区内建有现代化的高层立体仓库。物流基地与物流基地间应有固定的货物班列或集装箱班列。此外各网之间的大大小小的节点之间应有数据捕获系统，如条形码技术，以对货物进行跟踪。建立这样的配送体系后，就能很好地满足顾客需求了。

把物流融入商务平台——物流服务的网络化

物流企业要尽快融入电子商务平台。进行网络规划，建立起合理的网络配送体系。在建立网络配送体系时，既要注意将自身的规划纳入宏观物流体系中，又要特别重视与当前仓储企业的合作，与铁路、航空部门的合作也至关重要。建立高效化的物流网络信息系统。信息系统还对各条供应链进行、分析、整合，在运输节点或物流中心将零散的单点货物信息进行汇集，使得各条线路运输规模化，为物流系统产生更大的效益。建立物流网络的电子商务系统。物流企业要融人电子商务的发展，其自身必须也能开展电子商务，这就必须企业建立电子商务系统。该系统能自动完成所有与运输货物相关的业务操作，这意味着该系统应首先完成与货主企业、银行、税务、保险、商检、海关、码头等的联网，然后建有网站或网络平台以标准格式支持数据传输与处理。

4、电子商务在中国纺织服装的应用

（1）网民数量和网购人数迅猛增加电子商务的发展离不开信息技术的发展和网络普及,网络的普及造就了一定数量的网民,而一定数量网民是实现电子商务的前提和保证。根据中国互联网络信息中心最新统计:2009年上半年我国网民规模已达3.38亿,继续领跑全球互联网;其中,使用手机上网的网民也已达到1.55亿,约占我国网民总数的一半(46%)。值得注意的,面对金融危机的影响,互联网交易应用得到了迅速发展。网络购物的用户规模在经济危机中逆势上扬,达到8788万,半年增加了近1400万用户,而网上支付用户半年使用率增加4.8个百分点。

（2）网商数量数量增长迅速

阿里巴巴集团研究中心发布的报告称:截至2009年上半年,中国网商数量已经扩大至6300万,社会经济影响力也越来越大。主流的电子商务网站如淘宝网等,已成为近年来最受欢迎的创业平台之一。据不完全统计,2008年9月以后的一段时间里,每天新增的网店超过5000家。

（3）服装电子商务交易规模

根据艾瑞咨询的调研数据:2008年网络购物用户在网上购买最多的产品为服装鞋帽类,占比64.9%。并且2008年中国时尚商品网络购物交易额实现了高增长, 环比增长136.8%达到274.6亿元,这主要是因为服装服饰类商品已发展成为网购交易第一大类商品,用户需求旺盛。艾瑞咨询预计,包括服饰、化妆品等在内的时尚商品的需求未来会持续旺盛,时尚商品网络购物交易额09年有望实现接近翻倍的增长。

（4）服装电子商务服务网站数量

据中国电子商务研究中心相关调查数据显示,截止到2009年6月,我国规模以上电子商务网站总量已经达12282家。其中,B2B电子商务服务企业有5320家,B2C、C2C与其他非主流模式企业达6962家,特别是自进入2008年来,呈现出高速增长、乃至井喷之势。在行业分布中,纺织服装行业所在比重最大,为14.32%。

网络的最大特点就是能够突破时空的界限传递全面的信息。在信息网络化迅速发展的今天，电子商务已成为主流的商业活动，是经济的重要手段。目前其应用已初见成效。现在各国都在积极发展电子商务，所以人们对电子商务应用的发展前景是毋庸置疑的。电子商务不仅是一种工具，更是一种新型的商务模式，能促进社会发展。相信在不久的将来，网上购物将是发展最快的产业，电子商务将成为人类生活中一个不可缺少的重要组成成分。

第二篇：磁悬浮主机在各行各业的应用案例

磁悬浮主机在各行各业的应用案例大全

电机转轴和叶轮组件通过数字控制的磁轴承系统（包含一个轴向轴承和两个径向轴承）在旋转过程中悬浮，完全消除金属与金属之间的接触，不会磨损表面，磁轴承上的定位传感器则为电机转子提供每分钟高达600万次的实时重新定位，以确保精确定位。

磁悬浮机组的特点： 1.节能高效，运行费用低

机组采用磁悬浮压缩机技术、直流变频控制技术、无油润滑等先进技术，产品能效比有了很大提高，机组部分负荷最高能效比达26 2.稳定可靠 维保费用低

压缩机部件采用航空合金材料和航空发动机涡轮设计，运行更安全稳定；抗喘震；磁悬浮多机头产品，运行可靠性高；无油运行，完全避免常规压缩机轴承的高摩擦损失；压缩机由航空等级的铝制铸件和高强度的热塑电子外壳制造而成，使用寿命比普通机组长15年； 3.安装简单 施工费用低 无需软启动器，在节省数十万元变压设备的同时，对电网无冲击；无油路系统，免维护，降低运营成本 4.性能卓越，高效舒适

采用磁悬浮变频压缩机，机组可实现2%—100%负荷连续智能调节，出水温度控制精度±0.1℃，温度波动小，舒适性高。5.静音无振动

运动部件在磁悬浮作用下完全悬浮，压缩机内完全无摩擦，结构振动接近0，无须昂贵的减震配件 6.绿色环保

采用环保型冷媒R134a，对臭氧层损耗为0，属正压型冷媒，避免系统混入空气的危险。

工业领域磁悬浮主机应用案例： 工业生产行业特点：

传统工业生产需要舒适空调系统和工艺空调，其主要特点是：超大的冷量供应，满足工业生产的冷却要求；机组具有超高的可靠性；运营成本要降到最低，实现对能源的高效利用率； 行业需求：

1.温度要求高：生产工艺冷水需要高温冷水，要求水温5-20℃ 2.运行时间长：运转时间长，只要有生产就要运转，一般为全年运转 3.节能：冷水需求量大，费用高，要求主机节能，能够帮助提高客户产品竞争力

4.可靠性：高可靠性需求

5.维保：快速专业的售后服务，易于维修，节约运行维护成本

经典案例：昆山柏承科技股份有限公司 改造背景：

柏承电子原采用4台螺杆机组，年运行300天24小时不间断运行，2016年总电量为549万KWh。改造方案：

在不影响正常生产的前提下，用3台海尔磁悬浮离心机组代替原有的螺杆机组，2个月顺利完成改造。改造效益：

1.改造后节能率达60%以上。

2.磁悬浮机组冬季制冷，主机负荷率20%，COP高达23% 其他效益：

1.获得2017苏州市财政B类新型工业化和节能扶持专项资金

2.斩获EMCA“2017合同能源管理优秀项目”，心日源由此成为江苏省唯一一家连续多年获此奖项的节能公司。其他磁悬浮技术应用案例：

昆山联坤电子科技有限公司 项目背景：

联坤电子主要经营范围包括生产新型电子元器件（混合集成电路等）、柔性线路板等，其空调系统已运行十多年。项目实施：

——设备更新/系统优化/能耗监测 项目成效：

——年节约费用约200万 商业综合体行业特点：

商业综合体包括餐饮连锁、体育馆、广场、商铺等在我们生活中很重要的场所，希望得到最舒适惬意的购物体验，使用磁悬浮中央空调，能从容应对商业综合体量大、功能复杂、设备运行时间长、负荷大等痛点。行业需求：

1.节能，降低运营费用 2.空调设计必须满足室内装潢的需要

3.某些场合热水需求量大，且空调跟热水同时使用 4.关注品牌、成本及服务

5.人流量大、使用负荷变化起伏巨大

苏州独墅湖体育馆： 项目背景：

独墅湖体育馆位于苏州独墅湖科教创新区内，占地65亩，总建筑面积3万平方米。体育场分为东西两大体育场馆，东场馆空调系统已运行十多年，空调效果已不能满足场馆使用需求。项目实施：

——设备更新/系统优化/能耗监测 项目成效：

——年节能效益高达60%

吴江盛泽广场

背景：湖滨花园空调改造项目是盛泽地标性建筑-国际大厦的空调机房节能改造工程，制冷面积约6万平方米，集金融、贸易、办公、商业中心于一体的综合型商业中心，设备运行十余年，效率低下，高温时无法满足运行负荷需求，年能耗费用高达300多万。

改造技术：以磁悬浮机组代替溴化锂主机；本项目所应用机组为国内单机最大的磁悬浮制冷机组（850冷吨）。

节能成效：年节约费用约100万，能效比高达7.82（传统为3-4）。酒店行业特点：

据悉，高耗能一直困扰我国酒店业的发展，我们酒店业的能耗指标为13.3%左右，其中暖通空调占能源消耗的最大份额为42%，生活热水为29%，具体表现在以下几点：

1.白天人少，夜间人多；热水用量大，能耗高

2.季节性入住率变化大，空调主机经常处在部分负荷及较低负荷情况下运行 3.不同功能区域（客房区、会议室等）对空调的使用时间和要求不同

苏州建屋酒店 项目背景：

苏州建屋酒店地处苏州市工业园区金鸡湖商业广场，建筑总面积约2万平方米，原有客房170间，现计划增至230间，空调系统运行已十余年，夏季能耗高达80万。项目实施：

——设备更新/系统优化/能耗监测 项目成效：

——年节能效益高达51% 自成立以来，心日源一直致力于建筑能耗系统的整体解决方案，持续引进国内外先进节能技术和坚持自主研发并举，不断探索新的节能模式，已成功为众多业主实现了降低能耗、节约资源的诉求。而今心日源和拥有磁悬浮核心技术的海尔集团达成战略伙伴关系，依托于海尔集团在磁悬浮技术、品牌、市场各领域的核心优势，为能耗单位提供最前沿的节能产品，极大的保障节能效益，助力于企业节能减负和实现区域节能减排目标。

第三篇：电子商务在餐饮业的应用

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电子商务在餐饮业的应用

摘要

随着我国社会经济的发展，城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为居民不可缺少的生活时尚，促进了餐饮市场的快速发展。如何能在众多的竞争者中脱颖而出，如何能在激烈的环境下赢得市场，将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。

本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务，通过移动电子商务技术的应用，降低运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，建立行业联盟，从而提高中国餐饮业的竞争力。首先，文章介绍了中国餐饮业的现状以及分析了传统餐饮企业所面临的问题；其次，文章认识到电子商务给国内餐饮业带来机遇，并提出了通过移动电子商务技术发展餐饮业；最后文章认为电子商务给餐饮业带来了的是一场革命，餐饮企业应该抓住机遇，迎接挑战。

【关键词】 中国餐饮业 电子商务 移动电子商务 应用

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Electronic Commerce in Food and Beverage Industry Application

Abstract

With rapid development of our socialistic economy, the enhancement of living standard in towns and cities and speeding up of modern life, dining-out has gradually become fashionable in people life, which promotes fast development of catering market.It will become a tough issue for catering enterprises to win the market in the cut-throat competition.This paper illustrates how E-commerce and M-commerce are applied in the catering trade to enhance the service efficiency, to optimize the dining hall environment and to establish the trade alliance so as to enhance the international competitiveness in the catering industry.First, the article introduces the present situations of Chinese catering trade and some problems that traditional catering enterprises face;Second, the paper realizes that E-commerce will bring the opportunity to Chinese catering trade which can be developed by networks techniques and M-commerce techniques;Finally, the paper presents that E-commerce is a revolution for Chinese catering enterprises which should seize opportunities and meet challenges.【Key words】 Chinese Catering Trade;E-commerce；M-Commerce;Application

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目录

摘要........................................................................................................................................I Abstract.................................................................................................................................II

第1章 绪论.......................................................................................................................1 1.1 课题背景......................................................................................................................................1 1.1.1 西餐入侵带来的危机........................................................................................................1 1.1.2 金融海啸带来的危机...........................................................................................1 1.1.3 技术落后带来的危机...........................................................................................1 1.2 本文结构......................................................................................................................................2 1.3 本文主要研究内容...................................................................................................................2 第2章 电子商务给餐饮业带来的机遇.............................................................................3 2.1 中国餐饮业发展中的问题......................................................................................................3 2.1.1 内部经营问题.......................................................................................................3 2.1.2 消费者终端服务问题...........................................................................................3 2.2 电子商务适合餐饮业的发展.................................................................................................4 第3章 电子商务在餐饮业中的运用措施.........................................................................6 3.1 技术设备与电子商务...............................................................................................................6 3.1.1 烹饪技术的现代化...............................................................................................6 3.1.2 餐饮行业网络化...................................................................................................6 3.1.3 餐饮物流一体化...................................................................................................9 3.1.4 信息共享化...........................................................................................................9 3.2 市场营销与电子商务...............................................................................................................9 第4章 电子商务技术在餐饮业的应用...........................................................................11 4.1 移动电子商务的概念.............................................................................................................11 4.2 移动电子商务技术的优势....................................................................................................11 4.2.1 移动电子商务的发展前景.................................................................................11 4.2.2 移动电子商务与传统电子商务相比的优势.....................................................12 4.3 移动电子商务在餐饮业的应用..........................................................................................13

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4.3.1 Mobile POS点餐系统......................................................................................13 4.3.2 快餐预订配送系统.............................................................................................14 结论.....................................................................................................................................16 致

谢.................................................................................................................................17 参考文献.............................................................................................................................18 附录.....................................................................................................................................19

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第1章 绪论

1.1 课题背景

1.1.1 西餐入侵带来的危机

据有关部门统计，目前已有100多家左右的国外餐饮品牌在中国消费市场上出现，这些品牌涵盖的产品种类非常广，从快餐服务到豪华点菜服务，从特色专门店到综合餐饮提供，可以说，洋品牌已从餐饮市场的各个方位向中国发动了全面的进攻。

此外，随着2001年中国加入了WTO，服务业入世，洋餐饮已日趋平民化。如今，传统西餐已放下了贵族的架子，街头巷尾出现了不少中小型西餐厅，这些中小西餐厅大部分在装修和摆设上借鉴了传统西餐厅的优雅、舒适、浪漫的特点，但显得更实在，亲切和温馨。这种不十分昂贵却是高品质的舒适和无束让越来越多的人喜欢上它。因此，近几年来，西餐在我国发展很快，中餐的龙头地位受到了严峻挑战。中国餐饮业者如何在新技术的时代背景下应对国外餐饮的大举进入，提高自身管理水平并提升企业素质，成为一个挑战性极强而又十分紧迫的重大课题。

1.1.2 金融海啸带来的危机

在2008年进入尾声时，随着全球的金融海啸发生，受全球金融危机的影响，经过前几年的高速增长之后，餐饮市场目前正面临前所未有的拐点。据中国餐饮协会统计，受金融危机影响，2008年餐饮业增幅继续减缓，全年平均增幅只有13%，最低的11月份只有8%。其中，3000平方米以上大型餐饮广场受到的影响尤为明显，大型餐饮广场中有6-7成出现连续数月负增长和亏损现象。而且，由于各种经营成本急剧上升，餐饮企业净利润呈逐年下降趋势，2007年由餐饮行业协会统计的餐饮企业净利润为11%，2008年仅为5%-6%，其中约50%餐饮企业的净利润更低到2%以下。因此，如何帮助餐饮企业摆脱现在的困境，又是餐饮业如今最迫切的希望解决的问题。

1.1.3 技术落后带来的危机

互联网的影响如今已波及现代社会的各个角落，餐饮业也不例外。但是在我国，在利用网络技术上，餐饮业大大落后于其它行业。四年前，当其它行业早已开始利用英特网大展商机的时侯，国内许多大型餐饮连锁企业甚至还没有拥有自己的网站，许多餐饮业主还不大习惯在电脑面前与供货商、顾客或其它人士进行沟通。直到近一两

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年，一些大型餐饮业经营者才开始认识、开发网络这个“金矿”，但是对于占中国餐饮业70%分额的中小型餐馆，许多营业者还在沿用着传统的经营管理手段，面对日益竞争激烈的市场和高成本束手无策。在抵抗突发事件方面的能力也很弱，2003年SARS疫情的冲击就充分暴露了餐饮企业脆弱的一面。而在一些发达国家，电子商务在餐饮业的应用已经成熟，并给餐饮企业带来了可观的利润和效益。如何给餐饮业这个传统的甚至是古老的行业注入新的血液，是一个深刻的问题，也是一个巨大的挑战。

1.2 本文结构

本文结构如下：

1、概述：本文的主题思想是如何利用电子商务提高中国餐饮业的竞争力，并运用管理学、经济学等学科原理分析此问题。

2、本文研究的原因：三方面原因。

3、基本概念：着重阐述了移动电子商务的概念。

4、利用递进式的推理方式：文章内容逐层深入，先谈餐饮业的问题，然后谈电子商务在餐饮业中的措施，分六大点，并逐个举例，最后，阐述了移动电子商务技术的应用，并举例Mobile POS点餐系统和快餐预订配送系统。

1.3 本文主要研究内容

Internet的迅猛发展使这一事物已日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。如今，这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。业内分析家表示，在这个网络时代，餐饮企业经营者若没有关注、紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机。

本文通过指出餐饮业所面临的主要问题，包括内部经营问题和消费者终端服务问题，结合餐饮业和电子商务的特点，在电子商务给餐饮业带来机遇和挑战的今天，对电子商务技术在餐饮业的应用进行了分析。

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第2章 电子商务给餐饮业带来的机遇

2.1 中国餐饮业发展中的问题

2.1.1 内部经营问题

（1）餐饮业利润空间减少

一般中小型的餐饮企业在采购时全靠中间商，并且存在采购员的回扣问题，原料从产地到餐馆之间的价格差距几乎达到3-8倍。又由于自2003年以来，我国农产品价格大幅度上涨，餐饮企业成本越来越高，但由于餐馆数量多，竞争激烈，企业不敢随意提高价格。这使得餐饮业的平均利润越来越低，有的餐馆虽然生意很好，却不赚钱，出现了餐馆频繁转让的现象。在现代企业竞争力不断强调供应链物流管理时，餐饮业这个古老的行业更需要在供应链采购创新上下工夫，从而降低中间成本，而开展电子商务是解决这一问题的好方式。

（2）餐饮业中存在着两个历史遗留问题

首先是经营者对消费者的了解几乎是零。所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上去选择自己所吃的东西。

其次就是餐馆与餐馆之间消息非常闭塞，餐馆经营者之间关于信息、管理经验、厨师、服务员招聘以及餐馆买卖的沟通非常少。基于这种情况，国内贸易局服务消费司副司长荀培浩认为中国餐饮业发展电子商务非常必要，而且早在四、五年前中国内贸局就把这个问题提上了日程。但是由于受计划经济的影响和中国当时社会条件的制约，全行业的电子商务一直没有发展起来，而全聚德、东来顺这些中国餐饮业的佼佼者率先有了自己的网站，用于网上定餐，宣传自己的名厨、名菜等。但是在解决制约中国餐饮业发展的采购和信息问题上，企业内部网却是无能为力，而且这种建设自己小而全的网站的做法，就整个行业的发展来说是一种资源、资金，劳动力的浪费。荀培浩表示，从政府部门来说非常希望有一个全行业的电子商务平台能够对各种资源进行整合，发挥单个的网站所不能发挥的作用。

2.1.2 消费者终端服务问题

在面对消费者的终端服务方面，中国餐饮业存在着严重的问题。饮食是一种享受，辽宁科技大学毕业设计（论文）

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同时也是一种文化，现代都市的人们对饮食的认知，已经不是停留在食物的色、香、味上，更多的是餐厅的环境，特色，服务员的服务态度和服务效率，但是国内传统的餐饮企业在这方面相对欠缺。反观之，像麦当劳、肯德基、必胜客这些国际连锁的快餐企业，在食物的质量上与精致度上，和中国的传统食物比起来逊色很多，但是良好、高效的服务，却吸引着许多顾客。

这些都是当前中国餐饮业普遍存在的问题。对于上述问题的解决，如何提高餐饮企业的竞争力成为首要任务，而新兴的电子商务技术与理念将能给我们许多的启发。我认为，目前餐饮业的发展趋势：

一、走优质高效的快餐化道路 ；

二、更加强调营销环境的情调、氛围 ；

三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视 ；

四、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求，而其中重视个性化、特色化、形象化的服务最为重要，做到个性化就应：强化全员强烈的服务意识；加强消费者服务需求的研究，创新服务内容；要实现培训的全程化和经常化，实行外聘和内培相结合的方式，强调全员服务意识和重视服务技能的培训；重视服务的人性化，充满对消费者关怀。

2.2 电子商务适合餐饮业的发展

餐饮业给人的印象是一个较古老的行业，而电子商务则是新兴发展的一项科技含量高的技术。但是如果研究餐饮业的特点，则可以发现，这一传统行业具有适合运用电子商务技术的特点。

第一，中国餐饮业以中小企业为核心，其中的国有成分只占1%多，所以大部分的餐饮老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润。快餐业是对技术最敏锐的现代餐饮业，随着技术、配方、设备和人才的引入，每年以递增20% 多的营业额在高速发展。技术革新的财富效应对众多传统餐饮企业的刺激很大，大家都在寻求一种安全、稳定、绿色、快捷的增值方式，而电子商务由于其能精减流通环节、加速资金流通等特性，无疑是如今最适合在餐饮业发展的商业手段。

第二，电子商务从本质上来说是服务经济，而无论是中国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。服务业的显著特点就是经营方式灵活，一切以客户为中心，二者可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新型的营销观念，是电子商务的重要特征，也逐渐为现代餐饮业所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业加强技术改造，在引进环保设备的同时，积极开展餐饮电子商务，充分发挥电子商务的绿色环保、受

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众面广及与其他旅游服务配套的特点，达到环保效益、社会效益与经济效益的统一。

第三，餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多样，经营机制灵活，价位丰俭由人，个性化特点体现得非常充分。电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，二者具有经济学意义上的同构性。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是电子商务的强项，正因为餐饮的分散，才特别适合于网络的聚集，所以餐饮业不仅适合发展电子商务，而且有可能成为最先赢利的行业。

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第3章 电子商务在餐饮业中的运用措施

电子商务技术在传统的餐饮行业中的运用，对餐饮企业具有变革性的作用。首先，电子商务中供应链技术的运用可以大大降低餐饮企业的采购成本。其次，电子商务中网络营销的实施可以为餐饮企业提供广阔的顾客渠道。第三，物流技术的运用可以为餐饮企业拓展销售的模式。下文分析了在餐饮业中运用电子商务技术的措施。

3.1 技术设备与电子商务

3.1.1 烹饪技术的现代化

将科技引进餐饮业，实现烹饪技术的现代化。这在以连锁经营为主要特征的现代快餐业中体现得非常明显，比如，利用自动控制设备控制产品的生产加工过程，利用电子收银机来提高销售服务的准确率和速度，利用国际互联网进行远距离的信息传输，利用点菜机为顾客提供方便准确的服务。科技产品的应用水平将在很大程度上决定一个餐饮企业的竞争实力。实现烹饪技术的现代化，从根本上讲是实现烹饪工艺的标准化，如老产品的改造和新产品的创新、加工工序的重新设计、新型调味料的开发和应用、现代化加工设备的开发和使用、温控时控量控功能的设备应用等等。电子商务首先强调的就是技术含量和标准化建设。在这方面，国外的一些案例可以借鉴，例如美国Red Lobster海鲜连锁店，对于一家拥有650家连锁店的餐饮集团，它是怎样让旗下的所有饭店一致地符合统一的质量标准呢？答案就是标准化的厨房运营系统。通过“Lobster电视网络”运作，把烹饪技巧、备料准则和服务技巧等制作成录象带，将录象放入VCD中，所有餐馆经理和他们的员工就立刻会看到新的项目，新的组合菜肴，以及促销和服务的新概念。这也是Red Lobster成为了美国迄今为止最为成功的餐饮企业之一的秘诀。

3.1.2 餐饮行业网络化

加强餐饮行业的网络化建设，特别是餐饮网站的建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志，是餐饮企业实现跨区域大规模扩张的有效办法，是餐饮电子商务实现的良好形式。因为餐饮企业的产品“腿短”，不能够像其他工业企业那样采用批发、零售、直销等多种销售渠道把产品销往全国甚至全球，只有借助外开店才能实现跨区域大规模扩张的目的。反之，只有建设好餐饮行业的网络，这种连锁经营方式的采购、外卖、辽宁科技大学毕业设计（论文）

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配送才能顺利进行。同时，大力加强餐饮网站的特色建设，广泛开展宣传、广告、订购、咨询、投诉、法律救济等服务，并借助这一运行平台，达到提高整个餐饮行业网络化层次的目的。

在国外，网上餐厅已日趋成熟，如美食之都法国巴黎和附近的城市里昂的180多家星级餐馆联合登陆互联网，建立了一个名为“吃在网上”的网站，带动了当地餐饮消费的新时尚。人们可以进入互联网进入该网站，报出自己所在的城市和地点，并在网站所提供的各种食品名目分类中“点菜”。然后“吃在网上”便能很快开列出距离最近的几家餐馆及就餐基本价格，人们就此可以对餐馆和就餐档次进行选择，并可在网上直接定座或要求送餐上门，无需增加任何额外开支。而我国的这样的餐饮网站也如雨后春笋般出现了，较大的有饭桶网、51718网等。下图就是51718网上餐馆订餐示意图：

参考国内外餐饮网站，我认为一个好的餐饮门户网站应该从以下几个方面建设： 第一，网站构架设计。网站程序可采用动易和动网的美化版来做，或者直接自行美化两个程序，动易是专业做网站主体，动网是以社区论坛为主。网站主体构架可参照“饭桶网”来做，因为此网站最先在全国实现网上定餐，使浏览者回头率相当高。

此外，网站可参照“北京餐饮娱乐网”在首页实现城市地图，因为不是每个人都知道

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所在城市的街道，网站融入地图对消费者来说，这个设计非常能体现网站和商家的人性化服务，作为消费者而言，商家给自己考虑得这么周到，谁都会有好的印象，当然网站的点击率和商家的生意也就不言而语了。

第二，商家要求。作为网站的管理者，对商家的加入要实行严格的控制和管理，与商家签署相关的协议，只有从根本上约束和规范商家的行为，才能在最大程度上保障消费者的权利和利益，当消费者感觉到自己受到尊重的同时也享受了美食了乐趣，就能给商家和网站带来巨大的经济效益和人气，如果网站和商家只考虑眼前的利益，而没有长远的眼光，那么最终受害的就是网站和商家自己了。在商家的选择上可以通过各地多数网有的推荐来吸收商家，这样的效果要好于网站自行选择，因为网友是通过亲身体验来做出决定的，能代表多数人的看法，这个环节要做到宁缺勿滥。

第四，网站分类。网站的分类要尽可能的少，而且要精炼，分类所用的名字要有新意，就拿中企动力的作品来说，分类里面的“政策法规”属于多余，对就餐者而言毫无意义，而“歌厅舞厅”和“美食论坛”这两个名字欠文雅，前者对顾客来说比较敏感，应加以改动;网站论坛最好是以“社区”或“家园”等来命名的，所以说网站在分类设置和分类命名上要给人以温馨感和亲和力。还有一点，网站可以设置国内餐饮娱乐赛事的专栏，提供赛事的相关信息，使网友对美食和娱乐有更深的了解，这些信息在电视台的网站基本都可以找到。设置食疗的专栏，让顾客在美食中吃出健康，而食疗也是当今餐饮的一个新话题，有不少餐饮新军已涉及此区域，一个新兴的产业必然会带动相当部分的消费群体。

第五，网站论坛的版块设置。网站的人气很大一部分是靠论坛带来的，所以说网站论坛的设计也必不可少。一个网站如果想有持久的生命力，就要摒弃传统的模式，加大力度去做好论坛的美工；版块分类可以选择当前的国内热门赛事话题作为专版，最大限度的聚集网友探讨。可以设置一些新颖的版块，如网友原创的心情故事，网友出游中品尝美食的经历，后者可以和某些户外俱乐部联合，既宣传了网站，又可以抓住网友的兴趣，在欣赏各地风景的同时又可以了解各地的美食，食色皆餐。设置互动版块，可以写一些站长或版主自己对某些事情的见解，让网友发表自己的看法，这样能更好的与网友进行交流，增加网友对网站的亲切感。可借鉴淘宝网的美食论坛设置，设立同城相约品美食，既可以认识新朋友，又可以品尝特色美食，一举两得。设置私房菜专栏，让大家把自己的拿手绝活加以展示，互相交流经验，同时增加了自己对美

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食的乐趣和满足感。其他的版块设计也可以拿来使用。

3.1.3 餐饮物流一体化

在餐饮的物流(即采购、分捡、保鲜与配送)环节严格把关，实现电子商务的一体化服务。如前所述，餐饮业的成本居高不下，最主要的问题就出在采购、分捡、保鲜与物料配送环节上。大市场不了解，小市场被垄断，加之保鲜、运输，一转再转，物流成本自然就很高。借助电子商务，实现电子物流，在餐饮物料的选购上市场广阔，信息灵通，下单方便快捷，配送(含分捡、保鲜、运输等)上可交与第三方物流代理，在温度技术、保质期、物料需求的预测、进发货时间等，都有了安全、稳定、绿色的保障，对餐饮企业做大做强、出特色出效益具有很大的促进作用。南京某大饭店就实行了电脑化管理，为该饭店节省了不少成本。餐饮部在实际的经营过程中只需将每一种菜肴、酒水、点心的售价和标准成本价格事先输入收银电脑系统，在任何时候运用酒店电脑都可以取出个餐厅各种分类的销售收入、标准成本、标准成本率等指标的电脑报告，让人一目了然，为酒店的采购、销售提供了有利依据。

3.1.4 信息共享化

借助电子商务手段，由专业协会引导，加强信息的交流与共享，由行业竞争走向战略联盟。目前许多企业是同行冤家，老死不相往来，餐饮企业更不例外，过分强调自己的经营特色实际上是排斥同业间的友好合作。其实，大可不必如此。电子商务的一大特点就是可以共享信息资源，共享消费客户。我们可以办好专业性的网络平台，在餐饮专业协会的引导下，各餐馆应加强信息的交流与共享，实现由行业竞争走向战略联盟，将中国的餐饮企业在世界做大做响。

3.2 市场营销与电子商务

餐饮行业进入网络营销必须注重行业的品牌建设和特色经营，提升餐饮业的文化品位和网络餐饮的文化特色。要搞电子商务，必须提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业低层次的服务方式，走特色美食文化之路。有了自己的网站或有了自己的虚拟店面，不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，如企业精神、特色菜肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处理、意见反馈甚至互动交流。总之，餐饮业要触网，最重要的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客对品牌的忠诚度上，处处体现出企业对客户

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第10页 的“爱心、欢乐、洁净、美味”的体贴；同时，也要兼顾网络文化的特点，让消费者能在网路上产生闻其香、诱其色、顺其意、进其餐、醉其眠的感觉。在保证网站质量的基础上，当然，也不能否定宣传网站的作用。下面以“中国美食物娱乐网”网站推广方案为例：

第一，利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块（尤其是淘宝网，每天浏览量巨大）频繁发表相关的帖子，在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站浏览量从低到高需要一个过程。

第二，在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。

第三，在腾讯网论坛发表文章，召集网友建立QQ群，成立QQ广播电台。QQ是当今最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台是最新兴起的一种宣传渠道，而建立电台只需借助软件和一个声麦就可以解决，成本低廉，可以读一些散文，网友的原创故事，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特色小吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带给人的感觉是有差异的，可以使人重新找回听广播的日子，找回曾经的快乐。

第四，寻找一些全国连锁的实力商家进行合作，如阿伦故事酒吧，他的独特经营方法吸引了很多的网友，可以由他们提供最新的活动信息（这样的商家一般都有网站），通过网友了解各地加盟商的活动，在本站予以免费发布，这样可以实现双赢。

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第4章 电子商务技术在餐饮业的应用

4.1 移动电子商务的概念

移动电子商务，它由电子商务的概念衍生出来，现在的电子商务以PC机为主要界面，是“有线的电子商务”；而移动电子商务，则是通过手机、PDA(Personal Digital Assistant，即个人数码助理，一般是指掌上电脑)等手持移动终端从事的商务活动。有人预言，移动商务将决定21世纪新企业的风貌，也将改变生活与旧商业的地形地貌。移动因特网应用和无线数据通信技术的发展，为移动电子商务的发展提供了坚实的基础，主要包括：无线应用协议、移动IP技术、蓝牙技术、通用分组无线业务、移动定位系统、第三代移动通信系统、移动电子商务提供的服务。

目前，移动电子商务主要提供以下服务：即银行业务；股票交易；即兴购物：如订购鲜花、礼物、食品或快餐；无线医疗：在紧急情况下，救护车可以作为进行治疗的场所，而借助无线技术，救护车可以在移动的情况下同医疗中心和病人家属建立快速、动态、实时的数据交换；移动应用服务提供商：一些行业需要经常派遣工程师或工人到现场作业。在这些行业中，移动MASP(移动应用服务提供商)将会有巨大的应用空间。

可以说，移动电子商务作为一种新型的电子商务方式，利用了移动无线网络的优点，是对传统电子商务的有益的补充。尽管目前移动电子商务的开展还存在安全与带宽等很多问题，但是相比与传统的电子商务方式，移动电子商务具有诸多优势，得到了世界各国普遍重视，发展和普及速度很快。

中国移动电子商务市场可以分为两个部分：

1、虚拟商品：主要是依附于各运营商旗下的SP（Service Provider，移动互联网服务内容应用服务提供商）所提供的，收费图铃、游戏下载或其他资讯类业务；

2、实体商品：目前国内主要有立即购移动商城在涉足这一领域。

4.2 移动电子商务技术的优势

4.2.1 移动电子商务的发展前景

随着网民越来越成熟，利用互联网解决问题的意识也在不断加强，不少网民已将从上网只看新闻或玩游戏上升到把互联网当做解决生活中遇到一些问题的工具。目前

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中国的手机用户已经超过6亿，其中有1.17亿人使用手机上网，超过14%的人群正在通过手机查看分类信息。这就促使像58.com这样的分类信息网站开通的WAP站点可以获得巨大的流量。从2008年的全球调查也可以发现，分类信息WAP站在国外的使用也非常普及。在美国所有的手机上网用户中，浏览最多的网站是Craigslist，而不是谷歌、eBay。当前中国网民已超过2亿多，居全球第一。而分类信息目前已经走进老百姓的生活，凭着本地化服务和便捷免费的特点受到了人们普遍欢迎。2009年分类信息将像SNS（Social Network Service，社交网络服务）一样成为主流的应用，同时这也将是分类信息辉煌的开始。这些都为电子商务发展带来新的机遇，但是支付手段和商用之间的互信度依然是制约其发展的瓶颈，而移动运营企业有着整合电子商务产业链的天然优势。因此，大力发展移动电子商务对于移动通信运营企业和电子商务本身来说，是一个正确的战略选择。

4.2.2 移动电子商务与传统电子商务相比的优势

随着市场的变化越来越快，人们对商务的效率会有越来越高的要求，因此“随时随地的电子商务”肯定将会成为未来社会的主要商业模式,而与传统电子商务相比它有以下优势:(1)具有随时随地的特点。与传统的电子商务相比，移动电子商务的最大特点是“随 时随地”和“个性化”。传统电子商务已经使人们感受到了网络所带来的便利和乐趣，但它的局限在于台式电脑携带不便，而移动电子商务则可以弥补传统电子商务的这种缺憾，可以让人们随时随地上网点餐,感受独特的商务体验。

(2)用户规模大。目前我国的移动电话用户已接近4亿，是全球之最。显然，从电脑和移动电话的普及程度来看，移动电话远远超过了电脑。而从用户群体来看，手机用户中基本包含了消费市场中的中高端用户，而传统的上网用户中以缺乏支付能力的年轻人为主。由此我们不难看出，在某种程度上说，以移动电话为载体的移动电子商务不论在用户规模上，还是在用户消费能力上，都优于传统的电子商务。

(3)有较好的身份认证基础。对传统的电子商务而言，用户的消费信用问题是影响其发展的一大“瓶颈”，而移动电子商务在这方面显然拥有一定的优势。这是因为手机号码具有唯一性，手机SIM卡上存贮的用户信息可以确定一个用户的身份。对于移动商务而言，这就有了信用认证的基础。此外，与西方国家相比，目前我国银行卡的使用率不高，商业信用体系尚不健全，个人信用体系缺位。银行卡使用率低、使用

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网点少等现实问题的存在，都给移动电子商务发展提供了机遇。一些专家认为，在我国，以移动终端为载体的移动小额支付，有可能代替信用卡，弥补整个社会消费信用制度的缺位，成为人们较为容易接受的新型电子支付方式。

(4)移动电子商务能够有效规避传统电子商务出现的泡沫。近年来，互联网经济大起大落，电子商务曾跌入低谷。一些电子商务网站之所以在上一轮网络泡沫中悄然倒下，关键的是传统的电子商务缺乏现实的用户基础，没有良好的盈利模式，搭建起的是一幢没有支撑的空中楼阁。移动运营商不仅拥有庞大的用户群，而且拥有稳定的收费关系及收费渠道。更为重要的是，近几年来，国内移动运营商已经构建起了成熟的移动数据业务发展产业价值链以及与SP进行利润分成的商业运作模式，这为移动电子商务业务的发展创造了良好的条件。此外，在移动电子商务发展之初，将主要面向大众市场，这使得移动商务的发展从一开始就有了现实的支点。因此，在一定意义上说，移动商务可以避免传统电子商务所出现的泡沫和波折。

4.3 移动电子商务在餐饮业的应用

4.3.1 Mobile POS点餐系统

Mobile POS，即无线点餐收银系统，餐饮企业运用PDA手持终端的便利性，为其提供更方便、快捷的客服品质，服务人员可以无线即时的为客户点菜提供服务。

Mobile POS可以及时地将客人的点餐信息发至厨房，让厨房快速准备餐点，提高整个服务的效率。当客户用完餐需要结账的时候，这笔资料已记录在收银机里面，而且也已经传到无线点菜系统上，餐饮企业可以通过这个系统做结账作业，迅速地将发票送到客户的手上。此套无线点餐收银系统，使用微软全系列技术，包括VC++、微软Windows CE3.0作业平台及微软最新资料库SQL Server2000 Windows CE版。图形化的操作界面让点餐资料可以正确无误地传输到收银主机及出菜列印机。在内部的数据信息传输上，PDA采用即时同步数据库的方法, 保证每台移动终端使用最新销售数据。同样, 由于每台移动终端已具备最新数据库资料, 即使在没有无线网络信号(或者由于某种原因无法与服务器进行通讯)的情况下, 照样可以顺利完成点餐工作。这种方式保证了我们的移动服务可以延伸至营业场所的任何角落，采用最先进的无线网络技术, 同时可以保证跨餐厅, 跨区域点餐服务, 绝对不存在盲点脱网的情况。

Mobile POS的出现象征着“移动电子商务”的到来，它将带来几个重大的改变：

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1、通过Mobile POS取代原来的纸张作业，达到无纸化的境界。

2、通过Mobile POS的移动性、便携性带来很大的便利。借由无线网络可以很迅速地把一些资料传输到主机。在三、五年前可能还会看到有人拿盘点机点菜，再把盘点机拿去插在电脑上做一些传送，现在用Mobile POS这些问题都迎刃而解，所以在效率处理上带来非常大的方便。

3、设备价格比以前的盘点机便宜，PDA的价钱往下降是可以期待的而且也是必然的趋势。

4、最后是以客为尊的感觉，Mobile POS能够带给客户更亲切的感觉。

在深圳与厦门这样的沿海发达城市，很多的餐饮企业已经使用整套的移动电子商务技术，并得到了好评。点餐员只要输入菜品编码或拼音字头简码，就能在手持的POS机里迅速调出菜品数据，经过系统自动识别后在厨房打印机分单打印出来。厨师根据餐单很快就能了解到顾客的需要，避免了顾客高峰期带来的混乱，提高了上菜的速度，从而提高了企业的效益。

4.3.2 快餐预订配送系统

快餐预订配送系统通过建立快餐原材料的订购、入库、出库管理系统，在最大程度上降低原料的采购价格，快速掌握原料的采购、库存和出库情况，避免浪费和原材料的“跑、冒、滴、漏”，从而降低生产成本。该系统建立的电子商务网站互动平台，缩短了与客户之间的距离，了解客户的真实需求，大大降低企业的预测风险。而且系统把电话订餐管理系统和网站订餐管理系统进行配套建设，方便了客户网上自助订餐，提高订餐办公效率，从而在餐饮企业获得较大发展的同时，不需增加员工和设备即能完成订单接收和分发，最大程度降低了生产的人工成本。

该系统具有以下几大特点：

（1）订单数据传递可远可近，近者可在同一办公室内两台电脑之间传递，远者可在同一城市相距几公里到几十公里甚至是位于两座城市的两台电脑之间自由传递，而日常成本只不过是每月区区几十元宽带使用费，而且传递过程完全由电脑自动完成，不需人工干预。

（2）智能记忆所有客户资料，如：单位名称，联系人，联系电话，详细地址，客户特别说明等，只需输入一次即可反复使用，熟练工作人员只需要几秒时间即可输入一个订单，成倍提高工作效率。

（3）即时显示当前订餐客户历史统计数据以便做个性化服务，自动显示该客户的第一次订餐日期、最后一次订餐日期、订餐总数量、订餐总金额、最近10次特别

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说明等内容，使本系统更加人性化，例如当系统提示当前客户是第100次订餐时，餐饮企业的员工会说：“您好，感谢您第100次订购我们的套餐，根据我们公司规定，您将免费获得一份小礼品”；当系统提示最近一次订餐时客户曾要求“其中一份是全素的”时，餐饮企业的员工会说：“您好，上次您要了一份全素的，这次是否还是有同样的要求？”等。

（4）集成CTI技术（计算机与电话集成技术），可自动捕获来电客户的电话号码，并根据来电号码自动识别和自动检索客户资料。

（5）根据客户所在位置就近选择最近的配送中心送餐，以节省运输成本和时间。（6）订单录入时可根据客户单位名称拼音首字母简称超快速查询输入客户姓名、地址、联系电话等详细资料，如：麒麟运动用品有限公司，可依次输入“麒麟”这几个汉字的拼音首字母“ql”即可快速输入该客户的详细资料，也可输入公司的部分名称如“运动用品”的拼音首字母“ydyp”快速输入该客户的详细资料。

（7）可临时指定部分生产配送中心代替其他配送中心进行生产配送。（8）可不受地域限制随意安排生产配送中心的位置，有效降低日常运营成本，例如订单接收录入中心可放置于市中心高级商贸区，以提高公司形象，而各生产配送中心可放置于房租和原材料采购成本相对较低的城市周边地区。

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结论

电子商务网络技术和移动电子商务技术在中国餐饮业中的应用为餐饮企业带来了优势与竞争力。从整个餐饮行业来看，电子商务给餐饮业带来的是一场革命，它代表着一种方向，是一种新经济新文明前提下的商务模式。它不但是通过应用最新的电子商务信息技术改变传统的餐饮企业运营方式，提高服务质量和效率。同时也在线上与线下极大的方便了食客，以食客的需求为出发点，通过线上的信息交流服务和线下的人性化服务、电子信息化服务，彻底更新餐厅形象。最根本的革命性表现在于电子商务技术在数据整合上和信息共享上的优势使中国的餐饮企业从技术上可以有效地实现同行业中不同市场细分区域餐饮企业之间的合作，例如西式餐厅与中式餐厅可以结成联盟，将信息共享，并进行联合采购。它将传统环境中的竞争者变成了联盟者，把过去的对立者变成了合作者。在传统模式资源有限的前提下，企业经营者都是从自己的企业入手，考虑自己的企业如何赚钱，但是信息这种资源是无限的，是可以共享的，而且用的人越多，信息的价值就越大，因此餐饮企业可以走向联盟，走向合作。这将是未来电子商务给整个行业带来的改变。其次随着技术的发展，电子商务开始进入移动电子商务领域，它不仅拥有电子商务的优势，同时弥补了电子商务在空间上的不足，随着我国3G技术的发展，移动电子商务为餐饮业的发展带来了新的契机。

电子商务对于各行各业来说它最重要的作用在于它能让依赖它的行业或商家在这个市场竞争激烈的情况中领先同行，脱颖而出，成为餐饮业中的赢家。所以，21世纪的餐饮企业应该尽可能地充分利用互联网络技术和电子商务信息技术，把握新世纪高科技浪潮所带来的制胜商机——网络销售，降低成品支出，扩大销售，提高利润，提高顾客服务满意度，成为成功的餐饮企业。

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致谢

在论文即将定稿之际，回顾四年来的大学生涯，心中充满感谢，我深知，这篇论文凝聚了很多人的心血与关爱，在此我想向他们表达我的深深谢意。

我首先要衷心地感谢费素斌老师，她倾注了大量心血，从大到论文的结构框架，到小到一句话、一个标点，费老师都给予了我精心指导，数次阅读并提出修改意见。她的敬业精神及严谨的治学态度使我受益匪浅，也是我今后学习的榜样。导师极富成效的指导与帮助使我闯过了一道道难关，最终顺利地完成了论文的全部研究工作，导师严谨的治学态度、勤勉的敬业精神、务实的学术态度、诲人不倦的师德对我潜移默化的影响将令我终生受益，这种言传身教将永久地影响我以后的言行举止。

另外我要真诚的感谢信息技术学院的全体老师四年来对我的精心培育，正是他们的诲人不倦才使我顺利的完成四年的大学学业。

最后衷心地感谢关心和爱护我的其他老师、我的家人、朋友和同学，是他们陪伴我走过四年的学习和生活，走过四年的风风雨雨，关心和鼓励我，让我度过每一个难关！

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参考文献

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