东莞市茶山镇第二小学陪餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求制定本制度。

一、针对食堂建立行政领导、值日教师轮流陪餐制度，每天安排1名以上行政领导、值日教师代表陪餐，每天约3名家长自愿报名陪餐。

星期

陪餐行政

陪餐老师

星期一

陈汉

唐甜

星期二

冯文芳

巫玉婷

星期三

张茂良

卢创杰

星期四

刘钧富

涂昌荣

星期五

唐志勇

刘衬娥

二、陪餐人员应按安排随同学生一起就餐。

负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

三、陪餐人员要认真填写陪餐记录，内容应包括日期和餐次，食品品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

四、陪餐人员对以下情况应立即指出或停止，并要求食堂管理人员及时整改:

1.食品加工距供餐时间过长的；

2.食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的；

3.食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌；

4.食品有发霉变质等感官问题的；

5.食品有明显的口味异常；

6.食品质量较差，学生反映突出的；

7.其他危害学生食品安全卫生的情况。

五、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

六、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出存在问题的，给予批评教育；

对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予处分。

七、管理人员应认真听取陪餐人员意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

八、校长每周至少陪餐一次，加强对食堂陪餐情况检查，定期通报检查情况。

东莞市茶山镇第二小学

2021年8月20日