第一篇：食品公司规章制度

由 管 理 者 代 表 牵 头、相 关 企 业 由 管 理 者 代 表 牵 头、相 关 企 业 负 责 人 协 助 完 成 管 理 评 审 工 作，包 括 制 定 详 细 计 划、准 备 报 告 等，评 审 完 拟 写 管 理 评 审 报 告。

在 规 定 的 时 间 完 成 公 司 内 审 工 作，并 在 此 基 础 上 负 责 人 协 助 完 成 管 理 评 审 工 作，包 括 制 定 详 细 计 划、准 备 报 告 等，评 审 完 拟 写 管 理 评 审 报 告。

在 规 定 的 时 间 完 成 公 司 内 审 工 作，并 在 此 基 础 上 in p la q u e;fo u r p e o p le in to h o u sin g e sta te s su ch a s te m p e ra tu re in th e sh e d b e sid e a p ile o f d e a d le a v e s.A t th is p o in t, ru n n in g fo o tste p s v illa g e p e o p le , “ d o w n w ith Ja p a n d e v il, d a re it!to a v e n g e d e a d!” R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d “ b lim e y ” sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie “s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e villa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 v illa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 进货查验记录制度

生产过程控制制度

一． 目的：

为严格控制食品加工生产过程，保证食品生产的安全，保证消费者的身体健康和生命安全，特制定本制度。

二． 范围：

凡本公司与生产相关的环节均应遵守本制度。

三． 内容：

1.原、辅料要求具有合格证。加工用水（冰）必须符合国家生活饮用水卫生标准。

2.食品生产必须符合安全、卫生的原则，对关键工序的监控必须有记录。

3.原料、半成品、成品应分别存放。容器、运输工具应及时分别消毒。

4.不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。

5.班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。

6.食品包装材料必须符合卫生标准，存放间应清洁卫生、干燥通风，不得污染。

7.仓库应符合仓储要求，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施。

8.设有检验部门，具备相应检验仪器设备；对原辅料、半成品、成品及生产过程进行检验。

1)环境卫生控制 A.最大限度地消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘危害因素对产品卫生质量的威胁。

B.保持公司区清洁，消除虫害聚集、孳生场所，定期对绿化带及排污区域进行虫害控制。

C.加工现场不准采用药物灭鼠的方法来进行灭鼠，而是采用捕鼠笼、粘鼠胶等方法。

2)原、辅料的卫生控制：

a re it!to a v e n g e d e a d!” R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d “ b lim e y ” sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie “s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e v illa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 villa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 1 A.对原、辅料进行卫生控制，分析可能存在的危害，采取合理有效地控制方法。生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标准，由具有合法注册资格的生产公司家生产的产品。

B.对加工过程使用的工器具，与产品接触的容器不得直接与地面接触；不同工序，不同用途的器具要加以区别，以免混用。

4)车间、设备及工器具的卫生控制：

A.严格执行生产车间、加工设备和工器具的日常清洗、消毒工作。

B.车间专门设置化学药品（洗涤剂、消毒剂等）的可上锁存贮间，由专人负责保管、发放、领用并登记。化学药品要用明显的标志加以标识。

5)储存与运输卫生控制：

A.定期对储存食品仓库进行清洁，保持仓库卫生，定时进行消毒处理。

B.库内产品要堆放整齐，批次清楚，要求离地离墙保管。

C.成品库内的产品要按产品品种、规格、生产时间分垛堆放。

D.食品运输车必须保持良好的清洁卫生状况，为运输工具的清洗、消毒配备必要的场地、设施和设备。

6)人员的卫生控制 A.直接接触食品的人员每年至少进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查，新进公司的人员必须经过体检，合格后方可上岗。

B.生产、检验人员必须经过必要的培训，经考核合格后方可上岗。

C.生产、检验人员必须保持个人卫生，进车间不携带任何与生产无关的物品。

D.进车间必须穿着清洁的工作服、帽、鞋。

E.凡患有有碍食品卫生疾病者，必须调离生产加工、检验岗位，痊愈后经体检合格方可重新上岗。

F.有下列疾病的一律调离加工检验岗位：

——病毒性肝炎；

——活动性肺结核；

——肠伤寒和肠伤寒带菌者；

——细菌性痢疾和痢疾带菌者；

——化脓性或渗出性脱屑性皮肤病；

——手有开放性创伤尚未愈合者。

G．加工人员进入车间前，要穿着专用的清洁工作服，更换工作鞋靴，戴好工作帽，头发不得外露。

H.与工作无关的个人用品不得带入车间，并且不得化妆，不得戴首饰、手表。

I．工作前要进行认真的洗手、消毒。

由 管 理 者 代 表 牵 头、相 关 企 业 负 责 人 协 助 完 成 管 理 评 审 工 作，包 括 制 定 详 细 计 划、准 备 报 告 等，评 审 完 拟 写 管 理 评 审 报 告。

在 规 定 的 时 间 完 成 公 司 内 审 工 作，并 在 此 基 础 上 由 管 理 者 代 表 牵 头、相 关 企 业 负 责 人 协 助 完 成 管 理 评 审 工 作，包 括 制 定 详 细 计 划、准 备 报 告 等，评 审 完 拟 写 管 理 评 审 报 告。

在 规 定 的 时 间 完 成 公 司 内 审 工 作，并 在 此 基 础 上 in p la q u e;fo u r p e o p le in to h o u sin g e sta te s su ch a s te m p e ra tu re in th e sh e d b e sid e a p ile o f d e a d le a v e s.A t th is p o in t, ru n n in g fo o tste p s v illa g e p e o p le , ” d o w n w ith Ja p a n d e v il, d a re it!to a v e n g e d e a d!“ R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d ” b lim e y “ sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie ”s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e villa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 v illa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 2

出公司检验记录制度

一．目的：

为保证产品质量，对客户负责，对消费者负责，特制定本制度。

二．范围：

本公司所有产品均适用本制度。

三．内容：

1.产品检验 1.1 检验人员是企业产品质量的最后把关人，必须确保产品质量。检验人员对原材料和产品质量独立行使一票否决权，凡经检验人员签发的合格产品，检验员负全部责任。

1.2 检验员按照相应的产品标准、检验标准对产品实施检验，保证不漏检、不误检，做到批批检验，检验数据科学准确。

1.3 质检科要把每天检验情况上报质量负责人。

2.出公司检验 2.1 质检科要严把质量关，产品达不到标准要求不准出公司。

2.2 质检科要按照生产许可证验收细则规定的出公司检验项目检验。

2.3，出公司检验项目中注有“*”号标记的，应制定*号检验项目检验计划，每年检验 2 次，可自行检验或委托有资质的检验机构进行委托检验。

2.4 产品出公司必须实行批批检验，原始记录和检验报告格式规范、完整，检验数据准确，填写正确。

2.5 产品检验合格后填写出公司检验报告，质量负责人手签后，准予出公司。

2.6 对检验不合格的产品，坚决不准出公司，不合格品按《不合格品管理制度》执行。

2.7 产品标签严格执行《食品标识管理规定》和 GB7718 的规定。

从业人员健康档案管理制度

一． 目的 ：

为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本制度。

二． 适用范围：

本公司所属区域内食品生产及管理者，均适用本制度。

三．内容：

1.新职工入公司前进行身体全项检查，直接接触食品人员每年一次定期接受卫生防疫部门的健康检查。

2.严格做好加工、检验人员健康管理。

3.凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病者不得从事加工及检验工作。

4.加工、检验人员人员患有病毒性肝炎、活动性肺结核、肠伤寒和肠伤寒

a re it!to a v e n g e d e a d!“ R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d ” b lim e y “ sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie ”s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e v illa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 villa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 3 带菌者、细菌性痢疾和痢疾带菌者、化脓性或渗出性脱屑性皮肤病、手有开放性创伤尚未愈合者等有碍食品安全的疾病应立即调离加工、检验岗位。

食品安全培训档案制度 一． 目的：

为使全体加工、检验人员掌握食品安全知识，规范管理整个生产操作过程，从而保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，特制定本制度。

二． 范围：

本公司职工均适用。

三． 内容：

办公室、质检部门负责组织培训工作，办公室对每次培训工作进行监督。

1.新进从业人员以及临时工做到先培训后上岗，培训情况记录在案。

2.按《食品安全法》有关规定，组织食品安全法律法规及相关知识的培训学习，经考核合格人员方可上岗。

3.定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。

4.建立完整的从业人员学习培训、考核档案，内容包括：培训时间、学时数、培训地点、教材（包括单节）、教师及其职务或职称、培训对象、学员花名册、考试试题、个人考试成绩等。

5.对不参加培训学习或考核不合格者不予上岗，直至合格。

不合格品 管理制度

一、目的 对不合格品进行标识、记录、评审、隔离处置，防止由于疏忽，误用或发运不合格品而产生质量问题。

二、适用范围 适用于原料、辅料、包装材料、半成品、成品的不合格品的处置。

三、职责 1．技术部负责组织不合格品的评审工作，各相关部门参与。

2．质检部负责不合格品处置审批。

3．采购部负责原料、辅料、包装材料不合格品的标识、隔离、处置的实施。

4．车间负责成品、半成品、不合格品的标识、隔离、处置的实施。

四、工作程序 1、产品不合格：包括原辅材料、半成品和成品不合格。

原辅材料不合格的不准入公司，并立即退回；半成品不合格的不进入下道工

由 管 理 者 代 表 牵 头、相 关 企 业 负 责 人 协 助 完 成 管 理 评 审 工 作，包 括 制 定 详 细 计 划、准 备 报 告 等，评 审 完 拟 写 管 理 评 审 报 告。

在 规 定 的 时 间 完 成 公 司 内 审 工 作，并 在 此 基 础 上 由 管 理 者 代 表 牵 头、相 关 企 业 负 责 人 协 助 完 成 管 理 评 审 工 作，包 括 制 定 详 细 计 划、准 备 报 告 等，评 审 完 拟 写 管 理 评 审 报 告。

在 规 定 的 时 间 完 成 公 司 内 审 工 作，并 在 此 基 础 上 in p la q u e;fo u r p e o p le in to h o u sin g e sta te s su ch a s te m p e ra tu re in th e sh e d b e sid e a p ile o f d e a d le a v e s.A t th is p o in t, ru n n in g fo o tste p s v illa g e p e o p le , “ d o w n w ith Ja p a n d e v il, d a re it!to a v e n g e d e a d!” R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d “ b lim e y ” sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie “s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e villa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 v illa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 4 序，立即挑出并进行隔离标识，待有关人员处理；成品不合格坚决不准出公司。

2、工作不合格：包括管理工作、技术工作、过程、体系不合格。

因工作不合格的首先调离工作岗位，在进行培训学习，考核合格后方可上岗，考核不合格的不准上岗；过程和体系不合格必须马上改进，直到满足产品的需要。

上述不合格一但发生，相关部门应立即召开质量分析会，分析不合格品发生的原因，并立即纠正或采取相应的纠偏措施。尽量减少不合格品或不出现不合格品。并对已发生的不合格品确认不合格原因，可做出如下结论：

（1）返工：经返工后的产品如达到产品的质量要求，可转为合格品。

（2）重新加工：重新加工的产品可以满足预期的用途，可转为合格品。

（3）退回供应商：对原辅材料、包装材料不合格的必须退回供应商。

（4）降级处理（让步处理）：对不能满足产品要求的半成品和成品，但仍能食用的，经总经理、质检部长等有关人员共同批准的可作为降级或让步处理。

（5）报废：当不合格品处置结果为作废时，经总经理、质检部长等有关人员批准，由专人负责处理，防止被误用。

不安全产品召回管理制度

一．目的 将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止给食用者造成损害，使产品召回工作规范化。

二．范围 适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品。

三．内容：

1．营销部负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实施部门，负责通知相关方并及时反馈质检部； 2．质检部负责召回信息的评估，召回范围的确定；制定召回计划；

3．生产技术部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。

四．工作程序：

1．召回的分类：

A.严重损害消费者健康； B.一般性损害消费者健康； C.不损害消费者健康。

2．召回信息收集渠道：

A．内部信息：由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息，如：工公司自测或自查结果等。

B．供销部负责外部信息收集：

——官方通知：明示或法律法规变化； ——客户通知：顾客的需求及反馈； ——新闻媒体：报纸、电视、电台等； ——有关组织：如消费者协会等； ——同行的信息。

C．召回信息的评估，a re it!to a v e n g e d e a d!” R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d “ b lim e y ” sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie “s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e v illa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 villa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 5 根据内、外部的信息来源，由质检部对信息进行评估，根据其危害消费者健康程度决定是否需要召回以及召回的范围，制定召回方法。

3．产品的召回 A．根据评估结果，确需召回时，由营销部通知相关方（如：立法和监管部门、顾客和（或）消费者），由质检部指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单，经质检部部长审核，总经理批准后，由质检部专人负责召回工作，召回通知单同时送交成品库、营销部，库房停止该批产品出库，营销部立即停止该批产品的销售。

B．质检部专人立即调阅销售记录及库存情况，制定召回计划，召回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话（或传真）、联系人、召回产品数量、召回方式、时限、召回原因等，召回计划经质检部长批准后交至营销部。

C．营销部人员按召回计划要求，立即实施召回工作，并填写产品召回记录，及时向负责召回人员报告召回工作情况，统计召回差额及未召回品去向。

D．当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召回数量时，召回工作可经质检部长批准后结束。

E．召回产品进成品库时，暂存不合格品区，经质检部检验确认不合格后，按不合格品处理。

F．生产技术部对召回的原因分析，确定预防和纠正措施，以避免再发生。

4．质检部对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证，并提交管理评审。

消费者投诉受理制度 一． 明确投诉处理的目的 1． 及时、有效、准确地回复顾客、媒体或有关政府、职能部门。

2． 保证市场顺利、稳定地发展。

3． 提高公司和产品的信誉。

二． 把握投诉处理的原则 1． 保护顾客的合法权益。

2． 积极同政府有关机构和新闻媒体配合。

3． 努力提高完善产品质量管理。

4． 采取统一的处理程序和解决方式。

三． 建立投诉处理小组  营销部

 质检部  生产部

 董事长室和总经理室 注：投诉小组的责任：

1．营销部：

 接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的尽可能详细的资料；  及时通知品质部相关人员或公关经理；  向顾客回复一般投诉的处理结果；  向顾客解释严重投诉的处理结果。

由 管 理 者 代 表 牵 头、相 关 企 业 负 责 人 协 助 完 成 管 理 评 审 工 作，包 括 制 定 详 细 计 划、准 备 报 告 等，评 审 完 拟 写 管 理 评 审 报 告。

在 规 定 的 时 间 完 成 公 司 内 审 工 作，并 在 此 基 础 上 由 管 理 者 代 表 牵 头、相 关 企 业 负 责 人 协 助 完 成 管 理 评 审 工 作，包 括 制 定 详 细 计 划、准 备 报 告 等，评 审 完 拟 写 管 理 评 审 报 告。

在 规 定 的 时 间 完 成 公 司 内 审 工 作，并 在 此 基 础 上 in p la q u e;fo u r p e o p le in to h o u sin g e sta te s su ch a s te m p e ra tu re in th e sh e d b e sid e a p ile o f d e a d le a v e s.A t th is p o in t, ru n n in g fo o tste p s v illa g e p e o p le , ” d o w n w ith Ja p a n d e v il, d a re it!to a v e n g e d e a d!“ R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d ” b lim e y “ sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie ”s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e villa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 v illa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 6 2．质检部：

 接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的尽可能详细的资料；  组织被投诉问题的调查并向投诉处理小组提供调查及问题的危害分析结果；  向顾客解释严重投诉的处理结果。

 提高对被投诉问题的技术分析; 协助对被投诉问题的调查.3.生产部:  提供对被投诉产品的原始生产记录; 协助对被投诉问题的调查.5.董事长室和总经理室 决定是否启动产品回收程序及企业危机处理程序等紧急处理程序.四.做好投诉记录 1.记录备案编号、日期； 2.投诉人详情（姓名、一切可能的联系方法、职业、社会背景等）； 3.被投诉产品详情（产品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等）； 4.投诉原因详情（购买、储存、消费经过等）； 5.投诉记录人。

五．提供投诉处理书面文件 1.文件备案编号、日期； 2.投诉人姓名和被投诉产品名称； 3.被投诉问题产生的原因； 4.就被投诉总是的具体解决和改进方法； 5.质保部负责人或企业负责人亲笔签字。

六．处理的最佳步骤：

1.认真聆听顾客所提出的投诉； 2.重述听到的投诉，以保证正确的理解，以免出现误会； 3.表示体谅和理解顾客的处境及心情； 4.设法取得投诉产品以便分析原因； 5.解说最可能的解决问题的几种方法； 6.感谢顾客能够将问题提出来。

七．处理的方法：

1.保持镇静； 2.不要争论、挖苦、及打断顾客投诉； 3.给顾客机会诉说； 4.不要受到投诉的影响，不必作无谓的辩护； 5.尽量多问问题，并将得到的资料写下来； 6.如果是顾客的错误，给他一个下台的机会； 7.不要让投诉伤害处理人或他人的尊严； 8.不要抱怨及申辩谁该负责，并且不要轻易道歉或表态； 9.确定双方的了解的事实是否相符； 10.准备足够的时间用来澄清事实； 11.进行调查； 12.决定不同解决方法；

a re it!to a v e n g e d e a d!“ R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d ” b lim e y “ sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie ”s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e v illa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 villa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 7 13.提供可执行的解决方法； 14.预备投诉。

八．投诉调查：

1．投诉调查的前提：

 质量追踪系统（成品追踪系统、生产追踪系统、原材料追踪系统）；  部门合作（销售部、质量部、生产部、技术部）；  投诉样品实物。

2．情况判断：

 同类投诉对比；  同批产品投诉对比；  质量回顾样品检查；  同期投诉量对比；  其他有关情况。

3.样品分析：

 包装表现；  产品感官；  封合情况分析；  微生物检验（菌相分析）；  其他异常表现。

4． 生产情况分析：

 当日生产情况；  当日原材料使用情况；  当日质量控制情况；  当日设备情况；  当批产品质量检查情况；  当日生产环境情况；  其他异常情况。

第二篇：食品公司规章制度

食品公司规章制度

食品公司规章制度1

食品经营过程从食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节以及现场加工食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。

一、食品经营卫生管理要求

食品经营者应保证经营环境、设施设备、人员满足食品经营卫生要求。食品经营者应对所经营食品安全进行承诺。经营单位应设立食品安全控制管理部门或配备专（兼）职人员负责食品经营卫生管理。食品经营者应当接受每年一次的食品安全培训。经营单位应建立与食品经营相关的卫生管理制度。

二、采购应建立食品采购制度。

包括供货商的选择和评价、采购流程、食品验收标准等内容。应设立食品采购质量控制部门，对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生状况、质量管理水平、信用资质等进行评价，并建立合格供方档案。应查验供货者的营业执照、生产许可证和食品合格等相关证明文件，并存档备案。采购实行食品生产许可证的食品应具有食品生产许可证QS标志。

三、运输应建立食品运输制度。

明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。食品运输应采用符合卫生标准的运输工具，应保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味。不得将食品与有毒、有害物品一同运输。运输包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，达到相关食品卫生标准要求，且应具有一定的保护性，在装卸、运输和储存过程中能够避免内部食品受到机械或其他损伤。散装的食品应该具备符合安全卫生和运输要求的独立外包装。冷藏食品的运输可采用冷藏车、保温车、冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱等运输工具。一般情况下，允许冷藏温度接近的多种食品拼箱装运.应查验索取供应商提供的营业执照、食品生产许可证、合格证明及认证证书，并备案。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。货证不符的应拒收或单独存放并做好标识；应检查标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独应存放。

四、销售应建立食品安全销售管理制度。

明确销售人员在食品销售过程中的质量安全责任。应有与经营食品品种、规模相适应的销售场所。营业场所应布局合理，与生活等区域分开。应有与经营食品品种、数量相适应的销售设施设备。食品销售有温度要求的应配备销售冷冻食品必备的`冷藏库（柜）、冷冻（库）柜等设施设备。销售场所应有照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫和消毒的设施设备。照明设备安装在食品的正上方应使用防爆型照明设备。与食品表面接触的设备与用具，应无毒、无害或无异味、耐腐蚀、不易发霉、表面平滑且可承受重复清洗和消毒的材质制造。

销售场所应进行定期卫生检查和清洁，冷藏、冷冻库（柜）应当定期维护保养、清洗、清除异味，温度指示装置应当定期校验。销售冷藏、冷冻食品应按食品标签明示的温度进行控制，超出温度、湿度规定应及时采取措施。应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。销售的食品应分类上架摆放或垫离，不应落地码放。上架销售的食品必须严格控制在保质期内，做到先进先出，并为消费者预留合理的存放和使用期。销售预包装食品不应延长原有的生产日期和保质期限，不应拆封后重新包装或散装销售。超过保质期限的食品应以破坏性方式处理销毁，并记录。应建立食品销售台账，记录销售食品的基本情况。

五、设备与工具卫生要求

加工用设备和工具的构造应有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查，避免因构造原因造成润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染的物质滞留于设备和工具中。食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志；原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器，宜分开并有明显的区分标志。

食品公司规章制度2

一、食品成品贮存方法：

1、常温贮存。

2、贮存基本要求：

（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害

二、食品成品贮存库的卫生要求：

1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。

2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。

3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。

三、食品成品贮存的'卫生管理

1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。

2、各类食品成品要分开存放、按品种类，进库整齐存放日期分类。

3、存放的食品成品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20cm——30cm，离墙30cm，货架之间有间距，中间留有通道。

4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。

5、仓库要定期打扫。

6、食品成品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。

7、冷库内不得存放腐败变质食品和有异味的食品。

食品公司规章制度3

（一）食品采购

1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

4、索取食品的相关资料。向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、对食品进行查验。具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。

（二）食品储存

1、食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。

2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

5、食品出库要详细记录商品流向。销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。

6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

8、设置待召回（退回、销毁）食品存放区域并明示。变质食品设立专门的容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

9、食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施、固定的存放位置和标识；

10、贮存冷藏、冷冻等有温度要求的食品，有满足其温度要求的设备设施；

（三）食品运输

1、食品运输必须采用符合食品安全标准的专用运输工具，运输车厢的.内仓使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。运输冷藏、冷冻食品应使用专用冷藏、冷冻设备或车辆。

2、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。

3、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。

4、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

（四）食品销售

1、每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。

3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。

4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。

6、销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。

（五）不合格食品退市

1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。

2、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。

3、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。

4、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。

5、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。

6、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。

7、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。

食品公司规章制度4

一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

二、食品经营者必须遵守本制度。

三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。

四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。

五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址;

(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。

(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量;

(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期;

(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的'警示标志或中文警示语。

六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。

七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。

十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。

十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。

食品公司规章制度5

一． 目的：

为严格控制食品加工生产过程，保证食品生产的平安，保证消费者的身体健康和生命平安，特制定本制度。

二． 范围：

凡本公司与生产相关的环节均应遵守本制度。

三． 内容：

1.原、辅料要求具有合格证。加工用水〔冰〕必须符合国家生活饮用水卫生标准。

2.食品生产必须符合平安、卫生的原则，对关键工序的监控必须有记录。

3.原料、半成品、成品应分别存放。容器、运输工具应及时分别消毒。

4.不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。

5.班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。

6.食品包装材料必须符合卫生标准，存放间应清洁卫生、枯燥通风，不得污染。

7.仓库应符合仓储要求，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施。

8.设有检验部门，具备相应检验仪器设备；

对原辅料、半成品、成品及生产过程进行检验。

1）环境卫生控制 A.最大限度地消除老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘危害因素对产品卫生质量的威胁。

B.保持公司区清洁，消除虫害聚集、孳生场所，定期对绿化带及排污区域进行虫害控制。

C.加工现场不准采用药物灭鼠的方法来进行灭鼠，而是采用捕鼠笼、粘鼠胶等方法。

2）原、辅料的`卫生控制：

A.对原、辅料进行卫生控制，分析可能存在的危害，采取合理有效地控制方法。生产过程中使用的添加剂必须符合国家卫生标准，由具有合法注册资格的生产公司家生产的产品。

B.对加工过程使用的工器具，与产品接触的容器不得直接与地面接触；

不同工序，不同用途的器具要加以区别，以免混用。

4）车间、设备及工器具的卫生控制：

A.严格执行生产车间、加工设备和工器具的日常清洗、消毒工作。

B.车间专门设置化学药品〔洗涤剂、消毒剂等〕的可上锁存贮间，由专人负责保管、发放、领用并登记。化学药品要用明显的标志加以标识。

5）储存与运输卫生控制：

A.定期对储存食品仓库进行清洁，保持仓库卫生，定时进行消毒处理。

B.库内产品要堆放整齐，批次清楚，要求离地离墙保管。

C.成品库内的产品要按产品品种、规格、生产时间分垛堆放。

D.食品运输车必须保持良好的清洁卫生状况，为运输工具的清洗、消毒配备必要的场地、设施和设备。

6）人员的卫生控制 A.直接接触食品的人员每年至少进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查，新进公司的人员必须经过体检，合格前方可上岗。

B.生产、检验人员必须经过必要的培训，经考核合格前方可上岗。

C.生产、检验人员必须保持个人卫生，进车间不携带任何与生产无关的物品。

D.进车间必须穿着清洁的工作服、帽、鞋。

E.凡患有有碍食品卫生疾病者，必须调离生产加工、检验岗位，痊愈后经体检合格方可重新上岗。

F.有以下疾病的一律调离加工检验岗位：

——病毒性肝炎；

——活动性肺结核；

——肠伤寒和肠伤寒带菌者；

——细菌性痢疾和痢疾带菌者；

——化脓性或渗出性脱屑性皮肤病；

——手有开放性创伤尚未愈合者。

G．加工人员进入车间前，要穿着专用的清洁工作服，更换工作鞋靴，戴好工作帽，头发不得外露。

H.与工作无关的个人用品不得带入车间，并且不得化装，不得戴首饰、手表。

I．工作前要进行认真的洗手、消毒。

食品公司规章制度6

食品公司财务管理制度为适应公司管理要求，规范财务操作，根据公司财务工作现状，并结合公司今后发展需要和财务管理需要。特制定如下管理制度。

一、公司各项财务收支管理原则

公司员工应本着高效、节约的原则经办各种事项，有计划、有控制地安排各项开支。鉴于公司目前处于初创阶段，各项财务支出，一律实行总经理审批制度。在此基础上，公司的各项开支，采取计划管理和定额管理相结合的具体管理方式。

1、各项工程款项、材料设备款项、业务款项，必须由各职能部门每月按项目编制详细的资金预算方案，报公司审批，并按照用款情况纳入每月资金用款计划。

2、各项办公费用，由公司办公室、财务部共同核定月度费用额度，报总经理审批。办公室在定额范围内按月编制计划，并落实到各部门。财务部门按照审批后的有关计划安排资金。

3、每月资金计划，由各部门按照以下具体要求编制，财务部门在综合各部门计划的基础上，汇总编制公司总的资金计划：

（1）、工程款项、应按工程项目、合同项目及施工单位列出明细，由工程部门和预算部门编制

（2）、设备和材料款项。应按合同单位、工程项目等列出明细，由采购部门负责编制。

（3）、办公费用。包括办公费、水电费、车辆费用等。

（4）、工资。由人事部门会同财务部门统一编制。

（5）、固定资产购置。列出固定资产清单，并注明使用部门等。

（6）、低值易耗品购置。同固定资产购置要求。

（7）、业务招待费、广告宣传费等其它费用。按专项费用单填报和列支。

4、预算报告的审批。

（1）、由使用或管理部门提出详细的预算报告，经该部门主管认真核实。

（2）、财务部审核汇总。

(3)、报经总经理审批。

(4)、财务部安排资金和监督执行。

5、公司将另行单制定预算管理办法。

二、用款制度

1、已列入当月用款计划的款项按正常审批程序办理审核签字手续后交财务办理付款。各项预付款项，在未取得发票等合法报销凭证之前，按照规定一律先记入经办人的个人往来，经办人员应及时向对方索取合法的报销凭证并及时报销冲帐。

2、计划外用款，需另补报告，报经公司领导批准后按审批意见执行。

3、超过50000元的额现金需求，按照银行现金管理要求，需提前一天向财务部门提出申请，以便财务部门准备。

三、借款制度

1、借款要求按照用款规定办理有关手续。

2、借款数额要求严格预算，不准宽打窄用或挪作他用。

3、借款在办理完有关业务后一周内到财务报帐。特殊情况需由借款人出具书面说明，报总经理审批。

4、前款不清，后帐不借。

5、确因工作需要，由本人申请，财务审核，总经理批准，可借给一定额度的备用金。

四、报帐制度

（一）、基本要求

1、各项费用报销，必须取得合法的凭证（主要包括法定的发票、收据等及相应的原始凭证附件、清单等）。2、各项费用映的经济业务必须真实。对于弄虚作假的，一经查出，必将严肃处理。

3、报销时，各项手续必须齐全，各级部门必须严格按照各自的审批权限和要求审批各项业务，审核签字人员对其审核的有关业务事项，承担连带责任。

4、各种报销业务，有关人员应当在规定的期限内及时报帐。

（二）、报销审批程序和要求

1、经办人员根据有关的发票单据及附件及时填制报销凭证。对有关的业务内容、数量、金额、单据张数等必须经核对后如实填写。

2、所属部门负责人审核，主要审核其经济业务的真实性、有效性、合理性。

3、到财务部门将有关单据交会计人员审核，主要审核其有关单据的合法性、合规性、真实性，以及有关费用标准、计划的执行情况。

4、报公司财务主管人员审批。

5、报公司总经理或分管副总审批。

6、最后，到财务部门交由会计人员报帐。

（三）、各项用款申请及其它会计业务，按照以上程序办理。

五、各项资产管理

（一）、固定资产的管理

1、单位价值在2,000元，使用期限在一年以上的资产，应列入固定资产的范畴。

2、购置固定资产，必须先以书面报告的形式，报经批准后方可办理。

3、固定资产购置，原则上由指定部门统一采购。

4、固定资产成批采购或数额较的，必须事先签订合同。合同中必须规定采购的品种、规格、数量、交货时间、交货地点、交货方式、成交价格和结算方式。

5、固定资产购置程序：

（1）、由有关使用部门提出申请，申请内容包括所购固定资产的用途、品种、规格、数量。

（2）、交由指定的采购部门审定。

（3）、办理有关的报批手续。

（4）、办妥有关的审批手续后，交由采购部门集中办理。采购部门必须遵循货比三家、优质优价和经济适用的原则。

六、固定资产使用的管理

固定资产经资产管理部门登记后，由使用部门办理领用手续，并接受资产管理部门监督管理。资产管理部门应定期检查各部门固定资产使用情况和完好情况。公司另将制定专门的资产管理办法。

（二）、办公用品等消耗品的管理。

1、办公用品，由办公室安排专人进行登记，并按照标准严格控制。办公室应建立有关的台帐，登记各种办公用品的购买和领用情况。公司将定期对其登记和管理情况进行检查。

2、购买办公用品，由各部门提出申请，办公室统一购买。事先要填制物品申购单并报批签字。凭批准的申购单到财务请款和报销。

3、办公用品实行定额到人的办法。公司员工，在配齐有关办公用具后，日常消耗性办公用品按每人每月20元的标准执行。金额较的办公用品，须单申报。对于金额但又不属于固定资产的，应纳入低值易耗品，参照固定资产管理办法进行管理。

（三）、低值易耗品购置，比照固定资产管理的规定办理。

七、材料及设备采购的有关规定

（一）、购物申请、询价及签订合同

1、良好的采购计划是映工作计划性的重要方面，各部门应作好采购计划，按计划提出采购申请，尽量避免紧急采购，以降低采购成本，提高采购效率。

2、宗工程材料和关键设备的购买申请，需依照正常的生产进度情况及供货周期提出；其它物资的采购申请，一般每周可提出一次。

3、采购申请单提交后，由有关部门安排人员询价。进行询价时，需进行“货比三家”的调查，并对多家供应商进行比较。应尽量获得供应商的书面报价，使决策者有据可依。

4、在此基础上，经公司总经理审批同意后签订购货合同。

（三）、到货验收购买货物到达公司仓库后，各有关部门应对照申请单、订单、合同验收货物，验收合格后，方可办理入库手续。若所到货物与订单不符，或质量不合要求，则应及时通知供应商退货，并通知申请部门妥善处理。

（四）、付款申请

1、报帐和付款申请时，须附上采购申请表，多家供应商比较表（如果需要）、合同以及有关批准文件等，以及仓库的验收入库手续。

2、力争供应商在付款之前将发票开出，在确认发票、材料、订单、货运单相互吻合后才能付款。应尽量争取先货后款。

3、付款时间应尽量控制在合同规定的付款期限的最后时间，在不影响公司信誉及经营的前提下，各部门应有意识的延迟资金的付出。同时注意合同签订应规范化。

4、财务部门要认真核对合同、预算及相关审批、验收等手续

八、其它规定

（一）、业务招待费的管理业务招待费的使用，一般应贯彻先申请、审核、批准，后使用的原则。使用时，应按照必要、合理和统筹安排的原则使用。

（二）、广告宣传费的管理

1、广告宣传费用主要包括各种广告宣传费、设计制作费以及相关费用。

2、广告宣传费实行按单项广告项目单预算、专项管理的'办法。

3、各项广告宣传，必须与承办单位签订合同。

4、由有关具体操作部门事先提出报告及项目预算、用款计划，按程序报经公司批准后执行。批准后有关合同、批复报告、预算、计划交存财务部门一份，以便监督执行。

5、当月的资金使用计划，应将当月实际需支付的广告宣传费用单列，以便财务部门区别不同费用进行考核。