拖动LOGO至书签栏，立即收藏蜗牛文库
专题1传统发酵技术的应用发酵的历史发酵现象早巳被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fe...
专题1传统发酵技术的应用【学习导航】本章内容包括“果酒和果醋的制作”、“腐乳的制作”、二个课题，每个课题相对独立，没有严格的顺序关...
第十一单元生物技术实践学案传统发酵技术的应用考纲要求1.运用发酵加工食品的基本方法实验与探究2.测定食品中加工中可能产生的有害物质实验...
第1页共7页课下达标检测（三十六）传统发酵技术的应用一、基础题点练1．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是()A...
